何雨柱這剛一開口，許大茂和何雨水都是心裡一緊，這是什麼場合，能把這些事拿出來說嗎？
不過聽到何雨柱後面的話，兩人心裡齊齊鬆了一口氣。
許大茂哈哈一笑，“這方面我確實有些門道，不過這些也不是一時半會兒能說完的，得慢慢教，慢慢學！”
王建君聽到兩人這麼說，心裡偷笑，她老公這是當著大家面串供啊，真是厲害。
肖璇和李琳則是若有所思，原來兩人去屋裡是說這事了，這方面確實許大茂比較強。
李琳囑咐道：“大茂，你教是教，可別教雨水一些亂七八糟的東西。”
許大茂笑嘻嘻說道：“琳琳你放心，我心裡有數。”
何雨柱說道：“女士們忙活了這麼久也該去屋裡喝口水歇一歇了，這裡先交給我們，一會兒還得麻煩你們包包子呢！”
“好好歇歇，才有力氣把包子包的更好！”
王建君打配合，笑嘻嘻說道：“對，咱們進屋喝點水歇歇，我這口渴了呢！”
“走走走！”
何雨柱開始安排工作，“大茂，這時間也差不多了你去揉麵，揉好後再切韭菜。”
“老王，我和你說你先把魚鱗洗兩遍，魚鱗表面沒有粘液就行了，然後放在水裡泡著，加點鹽和料酒。”
“好嘞！”
兩人齊聲應道，開始幹起來。
何雨柱洗了洗切菜板，把魚的鰓、內臟收拾起來，扔到外面的垃圾桶。
回來後準備起鍋燒油，今天這魚要紅燒，先炸出來等包子熟了再做也不遲，正好可以把魚鱗炸出來。
何雨柱指揮著王文林怎麼把魚鱗清洗乾淨，許大茂邊幹活邊聽著，他對這炸魚鱗也好奇得很。
真要是好吃了，回頭自己在家做。
魚鱗清洗乾淨後，下鍋焯一下水，加上薑片和料酒一起煮一下去腥。
何雨柱前世刷影片看到過，他這是按照自己理解來的，為的就是去除腥味。
焯完水，再清洗一遍，加上調料醃製。
醃製過程中，何雨柱把魚炸了出來。
然後，再晾一晾水，抓點麵粉，下鍋油炸。
許大茂看著油鍋裡的魚鱗，“嘿！一下子捲了呢！”
王文林也是很好奇，“沒有亂崩呢，我還以為魚鱗有水會崩油呢。”
何雨柱說道：“咱這不是上面抓了點麵粉嘛，把水分都吸收了。”
所有魚鱗打卷後，何雨柱拿著笊籬撈了出來。
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