小寒過後,京郊的藥膳園迎來了擴建後的首次豐收。擴建後的藥膳園比以前大了三倍,劃分成了四個區域:“江南特產區” 種著春筍、蓮子、桂花;“北方特產區” 種著羊肉、蘿蔔、小米;“西域特產區” 試種了葡萄、杏仁;還有 “公益供應區” 種著薺菜、生薑、紅棗,專門為公益課提供食材。
軟桃帶著傳承班的學員們,正在江南特產區採摘春筍。她教大家分辨 “鮮春筍” 的技巧:“春筍要選尖部發紫、殼上沒有黃斑的,這樣的春筍才嫩,煮出來沒有澀味。採摘的時候要小心,別把根挖斷了,明年還能再長。”
學員李薇蹲在地上,仔細看著春筍,選了一棵尖部發紫的,用小鏟子輕輕挖了出來,開心地說 “蘇姑娘,你看我挖的這棵,是不是很鮮?” 軟桃點點頭:“很好,挖的時候力度剛好,沒有傷到根,以後要多練習,就能一眼看出哪棵春筍最好了。”
在北方特產區,蕭璟淵正和農技人員討論羊肉的養殖技巧。“北方的羊肉肉質緊實,適合做當歸羊肉湯,我們要注意控制飼料,多讓羊吃新鮮的牧草,這樣肉質才好。” 農技人員一邊說,一邊指著圈裡的羊,“這些羊都是從北方引進的品種,適應了京郊的氣候,下個月就能出欄了。”
蕭璟淵點點頭:“以後要定期記錄羊的生長情況,確保每一批羊肉都新鮮、優質,不僅要供應各地分店,還要給公益課提供,不能有一點馬虎。”
西域特產區裡,阿依木派來的農技人員正在教學員們種植葡萄。“西域的葡萄喜歡陽光,要種在地勢高、光照足的地方,澆水不能太多,不然容易爛根。” 他一邊說,一邊示範如何給葡萄藤搭架子,“架子要搭得結實,葡萄藤長出來後,要及時修剪,這樣才能結出更多果實。”
學員趙宇認真地記著筆記,還時不時提問:“葡萄成熟後,怎麼儲存才能保持新鮮?我們想用來做葡萄乾,有沒有什麼技巧?” 農技人員笑著說 “等葡萄成熟後,我們教你們自然晾曬的方法,這樣做出來的葡萄乾,比烘乾的更甜,更適合做藥膳”。
公益供應區裡,學員們正在採摘薺菜和生薑。這些食材成熟後,會免費發放給公益課的學員,還有京郊的貧困家庭。軟桃看著滿地裡的薺菜,笑著說 “這些薺菜夠公益課用一個月了,下次我們再種些菠菜、白菜,讓大家冬天也能吃到新鮮的蔬菜”。
擴建後的藥膳園,不僅能滿足各地分店的食材需求,還能為公益課提供支援,甚至能為跨域藥膳交流提供新鮮食材。蕭璟淵看著滿園的生機,對軟桃說 “藥膳園就像江南藥膳的‘糧倉’,有了它,我們就能更穩定地傳揚藥膳,不用再擔心食材供應問題”。
軟桃點點頭,拿起一顆剛採摘的蓮子,剝去外殼,遞給蕭璟淵:“你嚐嚐,這是今年的新蓮子,比去年的更甜。以後我們還要在藥膳園裡種更多地域的食材,讓江南藥膳能融合更多地方的味道,傳得更遠。”
夕陽西下,餘暉灑在藥膳園裡,給綠油油的蔬菜鍍上了一層金邊。學員們揹著裝滿食材的竹籃,說說笑笑地往回走,蕭念桃跟在後面,手裡拿著一朵剛摘的小花,時不時遞給軟桃,讓她戴在頭上。
軟桃看著眼前的景象 —— 滿園的食材,開心的學員,身邊的家人,心裡滿是幸福。她知道,擴建藥膳園不僅是為了保障供應,更是為了給傳承打下堅實的基礎,讓江南藥膳能在穩定的環境中,一步步傳得更遠,暖得更多人。
以後,這裡會生長出更多新鮮的食材,會培養出更多優秀的傳承人,會見證更多藥膳的創新與交流。江南藥膳的初心,會像這藥膳園裡的植物一樣,在陽光雨露的滋養下,永遠生機勃勃,永遠傳承下去。








