周建國的新倉庫在閔行。
我從地鐵站出來，又騎了十五分鐘的共享單車，才在一片工業園區裡找到那個門牌號。倉庫門口停著一輛大貨車，工人們正在卸貨，一麻袋一麻袋的咖啡生豆從車上搬下來，堆在托盤上。
周建國站在倉庫門口，手裡拿著一個資料夾，正跟一個戴眼鏡的中年男人說話。看到我，他遠遠地揮了揮手。
“小邱！這邊！”
我小跑過去。周建國指著身邊的眼鏡男人介紹：“這位是孫老師，我們請來做品控的。孫老師，這就是我跟你說的小邱，邱瑩瑩。那條風味卡片的文案就是她寫的。”
孫老師推了推眼鏡，打量了我一眼。那目光不算冒犯，但帶著一種專業人士面對新人時的審視。
“杯測過嗎？”
“測過。”我說，“不過不是系統學的，是以前在咖啡店裡跟師傅學的。”
“跟誰學的？”
“老陳。陳國棟。”
孫老師的眉毛抬了一下。“陳國棟？靜安寺那家店的？”
“對。您認識？”
“認識。那老小子是我師弟。”孫老師的表情柔和了一些，“他帶出來的人，基本功應該不差。走，進去測一輪。”
倉庫裡面比外面看起來大得多。幾百袋咖啡豆整齊碼放，空氣中瀰漫著生豆特有的青草味和微微的發酵氣息。角落闢出來一個杯測區，杯測碗、磨豆機、溫控壺一字排開。
桌上已經擺了八款豆子，每款前面放著小標籤。產地從雲南到衣索比亞，從哥倫比亞到哥斯大黎加。
孫老師遞給我一個杯測勺。
“八款豆子，盲測。告訴我你喝到了什麼。”
【彈幕】這是考試。
【彈幕】孫老師是圈內老人，如果得到他的認可，你在咖啡圈的路會好走很多。
【彈幕】別緊張，你那條舌頭是老天爺賞飯吃。
我接過勺子，深吸一口氣。
前世老陳教我的東西，一樣一樣地回到腦子裡。杯測不是喝咖啡，是解剖咖啡——要把一杯咖啡拆成幹香、溼香、酸質、甜感、醇厚度、餘韻，一樣一樣地品，一樣一樣地記。
第一款。
幹香有花果調，溼香出來一點柑橘。入口酸質明亮，像咬了一口青蘋果。甜感中等，尾韻乾淨。
“衣索比亞，水洗，耶加雪菲產區。”我說。
孫老師在筆記本上記了什麼，面無表情：“下一款。”
第二款。
幹香偏堅果調，溼香有焦糖感。入口酸度低，甜感厚實，醇厚度高，尾韻帶一點黑巧克力的苦甜。
”。區產蘭慧，洗水，亞比倫哥“
。頓了頓筆的師老孫
。款三第
。道味的力克巧心酒有韻尾，長綿甜。酸醇的來帶酵發是而，酸果的銳尖是不，和質酸口。息氣的酒紅有，酵發有，雜複香幹
”。子豆批那哥周是這。卡皮鐵的區產山保。酵發氧厭重雙。南雲“，口一了啜又，下一了停我”……支這“
。我著看，筆下放師老孫
”？的來出喝麼怎你“
”。了住記，次一過喝裡那哥周在次上我。酒的淨乾很是而，味醬的猛過力用種那是不。別特很酵發的子豆支這為因“
”。了寶到撿你“：說國建周對頭轉後然，秒幾了默沉師老孫
。的似花朵像得笑國建周
】！叮【
】可認輩前業行得獲：鎖解就藏【
】元勵獎金現，0001+值渣，01+能技鑑品啡咖：勵獎【
】元81.：額餘前當【
。五萬八
。”了寶到撿你“句那師老孫為因是而——心開人讓很實確錢然雖——錢為因是不。快點有跳心，勺測杯著握我
。是無一己自得覺都己自我連，”用麼什有書多麼那讀子孩“我說媽他，”麼什會還務家做了除“我說勤應。話的樣這過說我對人有沒來從世前
。的是不來原
。們它現發會機有沒來從我的世前是只，上我在都直一西東些這。手的案文好出寫能雙一有，銳敏的道味對種一有，頭舌的吃飯賞爺天老條一有我來原
。己自看看空沒來從，人別好討著忙世前你為因】幕彈【
？嗎了到看在現】幕彈【
。了到看
。楚楚清清得看我
。息休去回點早他讓我，紅是都裡睛眼，天整一了忙他——了絕拒我被，我送車開要非國建周。了暗經已天，候時的來出庫倉從
。了震機手，上路的站鐵地去車單共騎
。曲小是
”！！！瓜大有！！樓22回快！！哪在你！！瑩瑩邱“
