灶房的水缸賀景已經仔細洗刷過,還打滿了水。顧雲和林億便先把要用的食材全部清洗了一遍。
冷盤顧雲用買的青瓜拌了個自已帶過來的腐竹。
把買來的雞腿加薑片焯熟後取出過一下涼水,然後把雞腿撕開,倒入調好的料汁,一盤涼拌手撕雞就做好了。西紅柿則切塊,撒上些白糖做了個涼拌西紅柿。
用切好的五花肉配著蒜苗和辣椒做了個回鍋肉。那一堆魚雜仔細清洗乾淨,焯了一遍水,用辣椒爆炒了個辣炒魚雜,這道菜想必吃起來很是下酒。
素菜則用剩下的豆腐配著小白菜做了個白菜燒豆腐,還有豇豆燒茄子,又炒了個蒜蓉綠莧菜,至於湯則是顧雲一早就熬上的鯽魚豆腐湯。
菜都是顧雲炒的,林億在旁邊負責給他打下手。
顧雲動作利落,一邊炒一邊給林億講做這道菜的重點,林億也是聽的一臉認真。
顧雲鼓勵道:“好好學,以後若是咱們開了食肆,你可是要挑大樑的。”
林億聞言更是充滿幹勁的點了點頭。
等一切忙完菜上桌已經是酉時中了,此時太陽已經落山,天色也有些暗了,幾人便在堂屋點了油燈吃飯。
今天的菜做的很是豐盛,冷盤有青瓜拌腐竹,涼拌手撕雞,涼拌西紅柿。熱菜則是回鍋肉,辣炒魚雜,小白菜燒豆腐,豇豆燒茄子,蒜蓉綠莧菜,另外還有一大盆奶白奶白的鯽魚豆腐湯,顧雲做的菜分量都不小,都是滿滿一大盤,足夠他們幾人吃了。
顧雲將買來的兩壺酒放在桌子上,大聲宣佈:“今日大家都喝些,咱們不醉不歸!”說完還特地看了一眼坐在自已身旁的賀景,見他沒有反對,這才放下心來。
顧雲拿出準備好的酒碗,給桌上的幾人都倒上。
賀大慶在家不常能喝上酒,此時也有些饞了,端起面前的酒碗抿了一口才道:“今日辛苦雲哥兒和億哥兒了,做了這麼大一桌子菜。”頓了頓又對顧雲說道:“賀景這小子從小就心眼兒多,以後他若是敢欺負你,你便直接告訴我,我替你揍他。”
顧雲跟賀大慶碰了一下酒碗,轉頭看了一眼賀景,笑道:“有爹你給我當靠山,賀景定是不敢欺負我的。”
賀景無奈地笑了笑:“自是不敢,以後只有你欺負我的份。”
桌上幾人聞言都笑了起來,大家邊吃邊喝,笑聲和談話聲交織在一起,構成了這一方小院其樂融融的畫面。
剛出鍋的辣炒魚雜顏色鮮亮,聞起來也是香氣四溢。賀大慶本就愛吃辣,嚐了一口直覺鮮辣可口,吃完又抿了一口酒,忍不住讚歎道:“雲哥兒,這是什麼菜,可真是好吃呀。”
顧雲笑道:“爹,這個是魚雜,都是些魚泡,魚籽,魚腸之類的,做這個菜必須多加辣椒,大火猛炒才好吃。”說完看著身旁的賀景道:“你就不要吃了,那道菜太辣了,吃了我怕你難受。”
賀景自是點了點頭,看著桌子中間的鯽魚湯,給顧雲盛了一碗。
顧雲熬的鯽魚豆腐湯,湯鮮味美,幾人都忍不住多喝了一碗。
回鍋肉也是肥而不膩,入口濃香。涼拌手撕雞則是清爽開胃,嫩滑可口。其他素菜也都是鮮香可口,十分下飯,幾人配著菜都忍不住多吃了一碗米飯。
涼拌西紅柿是一早就做好了,此刻白糖已經化了大半,恰好是最好吃的時候。顧雲招呼幾人一人吃了幾片便光碟了,顧雲看著盤底的湯汁覺得有些浪費,這些可都是靈魂,便拿起盤子直接遞給賀景,眼睛亮晶晶的道:“你喜歡吃甜的,這個湯汁可是最好喝的,你嚐嚐看。”
賀景自是聽話的接過盤子喝了兩口,將剩下的遞給顧雲:“確實好喝,酸甜可口,你也嚐嚐。”
顧雲接過盤子自已把剩下的喝了個乾淨。
一頓飯吃到最後,幾乎每個菜都吃的乾乾淨淨,其中那道辣炒魚雜幾乎被賀大慶自已配著酒吃完了。
石頭這是第一次吃顧雲做的菜,很是滿足。吃飽放下筷子,直覺渾身舒適:“顧郎君做的菜太好吃了,我長這麼大第一次吃這麼好吃的菜。”
今日賀景難得沒有阻攔顧雲喝酒,他便多飲了幾杯,誰知自已酒量奇差無比,這會臉色通紅,已經有些東倒西歪了,哪裡還聽得清旁人說的什麼,若不是賀景在一旁扶著他,這會怕是就鑽桌子底下了。
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