將用澱粉和好的麵糰擀成圓形的餃子皮，取出一張餃子皮，放入餡料，用手指輕輕捏合餃子皮的邊緣，形成一圈褶皺。
顧雲教了林億一個，剩下的便讓他包了。
他將處理好又焯過水的雞爪放入油鍋中，小火慢炸半刻鐘，隨後迅速撈出放入冷水中，浸泡到雞爪變成虎皮狀，再將雞爪裹上澱粉，加入調好的醬汁醃製。
將洗好的白蘿蔔去皮切絲，放入熱水中燙至柔軟，隨後撈出過涼水，再擠掉多餘的水分。
再將炒香的香菇丁、澱粉、雞蛋清與蘿蔔絲混合均勻。
將醃製好的雞爪和包好的蝦餃用盤子裝起來放入蒸籠，拌好的蘿蔔絲則是放在上面一層。
顧雲讓林億看著火，叮囑他一刻鐘把定型的蘿蔔絲取出來，放涼後切塊，再煎一下就好了。
顧雲又取出一個砂鍋，底部抹上一層油，加入早已浸泡好的大米，隨後將砂鍋放在爐子上大火煮開，隨後再轉小火煮至水分收幹。
掀開蓋子，用筷子在米飯上戳幾個洞，隨後鋪上切成薄片的臘腸，然後把蓋子蓋上，圍著蓋子周圍淋一圈食用油，出鍋前再打入一個雞蛋，放入煮熟的青菜和香菇。
顧雲的煲仔飯剛做好，其他幾樣也都出鍋了，顧雲將所有飯菜放入托盤內，與林億一人一個端出了灶房。
顧雲走到傅行雲桌前，笑著說道：“久等了。”
然後將煲仔飯擺在中間，其他幾個擺在旁邊。
蒸鳳爪呈棗紅色，表面一層是虎皮紋，蝦餃呈半月狀，皮色白且薄，呈半透明狀，還能看出蝦肉的色澤。
見傅行雲一臉好奇地看著這幾樣菜，看在二十兩的份上，顧雲難得服務至上的給傅行雲一一介紹。
最後輪到看起來平平無奇的蘿蔔糕時，實在想不出誇讚的話了，便道：“俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，現在正是吃蘿蔔的好季節，民間又稱蘿蔔為菜頭，諧音彩頭，說明公子您接下來不管做什麼事都會有一個好彩頭。”
傅行雲被他的話逗笑了，他本對這一個小食肆的飯食不抱什麼期望，只不過是想與這掌櫃多待一會。
沒想到端上來的吃食他全都新奇不已，而且香氣撲鼻。
傅行雲自小也算食得山珍海味，而這幾樣菜式他卻都是第一次見。沒想到這小哥兒不僅人長得好看，還如此廚藝高超，能說會道。
他好奇的看向離自已最近的砂鍋，只覺得這鍋子極熱，便問道：“這是何物呀，為何還蓋上蓋子？”
顧雲聞言沒回答他的問題，反而像發現新大陸一樣好奇地盯著他問道：“原來你不結巴呀？”
傅行雲：“……”
他剛剛只是緊張，怎麼可能是個結巴。
“我是見老闆你生的好看，有些緊張，所以就……”
顧雲這輩子的臉和他上輩子長得一樣，他也從沒覺得自已長得好看，除了賀景之外就只有孟小霜和衛錦玉兩個長輩誇過他。
賀景可能是情人眼裡出西施，兩個長輩則可能對小輩帶濾鏡。
這還是第一次有外人誇他好看，他只當對方是在恭維自已，便禮尚往來道：“你生的也挺好看的。”
