白鱗嗅了嗅,是從未聞到過的香味,真的是太香了,他默默的嚥了咽口水。
芸汐一邊控制火勢,一邊看著火。
熬油火勢不能太大,不然會影響口感和顏色的。
隨著溫度的升高,石鍋內的肥油塊越來越小,顏色也開始變淺。大概過了20分鐘的時間,肥油已經熬製差不多了,芸汐撤掉了火。
因為沒有過濾的東西,芸汐也就只能直接倒了。
“白鱗你來幫我把石鍋裡的油倒出來,石鍋太沉了我弄不動”
芸汐讓待在一邊,看著的白鱗幫忙。“石鍋太熱了,你不要直接用手。找塊獸皮墊在石鍋的兩邊,這樣就不會燙傷你的手!”
白鱗很聽話,拿出一塊獸皮一分兩塊墊在石鍋的上端起石鍋“到這個竹盆裡要慢慢的,裡面的油渣不要倒出來”芸汐在一邊指導。
等白鱗倒的差不多“可以了,把鍋放回去吧!白鱗你把鹽給我”芸汐把鍋內,剩下的油渣用竹鏟子盛到竹碗裡,足足有兩大碗,鍋內還剩下不少肥油,正好一會可以炒排骨用。
白鱗從空間裡,拿出用獸皮包裹著的鹽給芸汐。這鹽還是白鱗以前跟一個鮫人換的。
芸汐接過鹽小心的開啟,在肥油和油渣裡都放了一點。
把鹽包好先放到一邊,一會還要用,芸汐用竹筷先在,那大半盆肥油裡攪拌幾下,又把那兩大碗油渣攪拌幾下,夾了一塊金黃色,油渣遞到白鱗的嘴邊,示意他張嘴“你嚐嚐,很好吃的”
白鱗心中一暖張嘴吃掉,汐汐居然第一口給他吃!
白鱗咬了一下油渣,瞬間油渣的香味,包裹著輕微鹽的鹹味,點亮了白鱗的味蕾。
這個油渣焦香酥脆,內裡含著肉香味,暖暖的滑入喉間。
他眯著眼,蛇信子無意識的舔了舔嘴角的油漬,這個油渣居然這麼好吃。
“好吃!”
芸汐得到肯定的誇讚,也很高興。見白鱗很想吃,她把其中一碗油渣和竹筷遞給白鱗“吃吧,但不能多吃,吃多了會拉肚子的。……筷子要這麼拿……”
芸汐見白鱗拿著筷子一副不知道怎麼辦的樣子,順便教白鱗如何使用筷子。
“慢慢來,用的次數多了,你就熟練了”
白鱗學著芸汐的樣子,彆扭的拿著筷子,剛夾起來就掉了,又夾起來又掉;失敗了幾次後白鱗就成功的,夾起來油渣放到自己的嘴裡。
芸汐自己吃了,幾口油渣就不吃了,油渣確實很香。但是吃多了就膩,還是留著慢慢吃吧!
接著芸汐就開始重新把火點著,油熱了放了少許的蔥姜,爆炒出香味,放入清洗乾淨的排骨翻炒出表面微黃,放入淹沒排骨的清水開慢燉。(這段隨便寫的,實際上排骨要先用冷水下鍋煮出裡面的血沫的。)
芸汐又去放置哼哼獸的地方,切割了一塊五花肉,切成薄片。
又從白鱗那拿了四個野雞蛋。開始在石鍋的旁邊的石板上倒一點油,把雞蛋敲開把蛋液倒在石板上。瞬間,煎蛋特有的味道就傳了出來。
白鱗吃油渣時,也不忘觀察芸汐的動作,聞著那咕咕獸的蛋發出香味,原來還可以這樣做。他要看仔細點,下次他就可以做給汐汐吃了。
四個野雞蛋很快就煎好了,芸汐開始煎肉,把切好的肉片平鋪在石板上,加熱的油接觸到肉片發出滋滋的響聲,肉片受熱開始蜷縮滲出汁液,邊緣也開翻著焦色。
芸汐用竹筷靈巧的翻著肉片,讓每一片肉都被油包裹著,芸汐在肉片上撒上鹽,繼續翻著。
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