來人開心道:“嘿嘿,一大片都是,在確認可食用之後,我們都是鉚足了勁採摘的。”
“行,我來榨油,你仔細看著哈。”
蘇凌先取出一斤地雷豆,將其清洗晾乾:“我這是機器烘乾,你自己榨油的時候,可以選擇太陽曬乾,曬得表皮發黃要開裂的狀態就好。”
蘇凌一邊說著,一邊根據機器指示進行下一步,將地雷豆放進鍋裡乾熬。
“蘇老闆,直接放鍋裡嗎?”
蘇凌微笑點頭,其實她可以用機器榨,但考慮到要教給這裡的人,所以她必須用鍋一點一點乾熬。
“開始用高火,將地雷豆炒到快要爆開的時候,就是能看見油脂溢位的瞬間......”蘇凌說罷,忽然蓋上了鍋蓋。
“砰啪,砰啪......”
蘇凌聽著聲音,猛地往後退一大步。
“哈哈,是不是像爆米花的聲音?”蘇凌乾笑著道。
來人嚇得也退了一步,嚥了口口水:“就,就這樣給它爆,爆炸?”
“不會爆炸,就是聲音有點......驚人。”蘇凌話音剛落,忽然砰的一聲,將正在稱東西的居民們嚇了一跳。
蘇凌笑著解釋:“沒事沒事,是地雷豆剛剛爆炸了而已,不過你們放心,只要蓋上鍋蓋就沒事......記得選重的鍋蓋,或者在鍋蓋上加個重物。”
蘇凌說罷,趕緊摸出兩塊磚放上去了。
眾人:“!”
這麼嚇人的嗎?
蘇凌看向送地雷豆的人接著道:“你仔細聽,一旦地雷豆停止爆炸,你就改成小火慢慢熬,大概熬個半小時就差不多了,其實很快的。”
“半小時之後,關火放涼,然後用撈網將殘渣撈出去,殘渣有點苦。”
“蘇老闆,你現在說的每句話我都會當警世箴言一樣死死記住的!”她嚇死了!
半小時後,蘇凌關火,打開了鍋蓋。
一股子油香瞬間飄了出去,勾的人不由自主地就盯上了那鍋油,油上飄著的就是黑色的殘渣。
“蘇老闆,現在不撈殘渣嗎?”
蘇凌搖頭:“油太燙了,要注意安全,再等等,大概十分鐘就差不多了,而且剩下這些還能再餘溫裡繼續榨乾淨呢。”
又等了十分鐘,蘇凌將殘渣撇乾淨,就將油放到一旁徹底放涼:“放涼後就可以裝進容器了,用的時候用勺子舀出來就行。”
“對了,其實有專門放油的植物,只是如果你們沒發現的話,就得來我這裡買容器了。”
“我知道,黑嘴瓜,表皮黑褐色的,特別硬,我們根據書裡說的,沿著果實頭部割開一個口子,將裡面纖維掏出來,掏乾淨之後,再打磨乾淨,就能得到一個容器,還挺好看的。”
“關鍵,它能落地,也能掛著,完全可以用來放油,就是記得蓋子得蓋緊,我們隊伍裡有個手藝人,將口子磨好之後,蓋子一蓋,密封的特別好。”
“油有點像豬油,幹了後會呈現乳白色,所以不用擔心會漏,但太靠近火,或者在外暴曬就會恢復成油的模樣。”蘇凌說罷,先將這些油裝到容器裡,遞給了那人。
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