第1261章
“一個半小時內趕回家，魚絕對沒有半點問題。”
“超過一個半小時的，我建議你到家先養在盆裡，換兩次水再做。”
“不過說實話，江寧城區開車能超過一個半小時的，除非你家住隔壁市。”
遊客們全笑了，最後那點顧慮也煙消雲散。
有大媽趕緊掏出手機錄影。
“李老闆你慢點說，我回去要給我孫子做呢！”
李宇笑著面對鏡頭。
“回家別亂折騰，先放陰涼處，直接殺了蒸。”
“魚洗乾淨，薑絲鋪底，蔥段蒜蓉點幾粒，鹽撒薄薄一層。”
“蒸鍋水開後上魚，千萬別貪時間，魚老了就可惜，家裡鍋小火小，八到十分鐘自己看。”
“筷子插魚背最厚的地方，能滑進去就熟，關火燜兩分鐘。”
“出鍋後熱一點山茶油，衝一點生抽，滋啦一聲從魚頭淋到魚尾，齊活。”
“不用高湯不用大醬，越簡單越能吃出這魚的本味。”
一個光頭大哥嚷得最大聲。
“李老闆，你這教程比我老婆罵我還清楚，我今天高低帶兩條回去！”
李天一拿著話筒接茬。
“大哥，帶兩條可以，別拿我宇哥的教程當哄老婆神器。”
“要是回家蒸糊了，可別賴我們李家村啊。”
人群再次鬨堂大笑。
隊伍從五十八號攤位一直排到了湖堤石階下面，彎了兩個彎，少說三百人往上。
薛戰早就安排妥當的二十個人分成兩班，動作麻利得嚇人。
後廚十人負責殺魚、處理內臟、沖洗裝袋。
前臺十人白襯衫黑圍裙，戴著白手套，稱重、打包、掃碼、送刀。
一套流程走下來，比銀行VIP視窗還要絲滑順暢。
旁邊，風尚米其林三星的皮埃爾主廚也帶著兩個副廚上崗了。
金髮老外穿著乾淨簡單的白色廚師服，沒有擺任何架子。
他手裡拿著一把小鏟子，正認真給排隊的遊客煎法式土豆餅。
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