所有人的目光都被那四個油光鋥亮、被滷汁包裹得嚴嚴實實的豬肘子和那根盤起來、色澤深紅的豬尾巴吸引了。這兩樣新東西，像兩塊磁石，牢牢吸住了在場所有人的視線。它們看起來比豬頭肉更加紮實，更有嚼頭，光是看著就讓人食慾大開。
“小哥，這肘子怎麼賣？”一個穿著綢衫的管家模樣的中年人最先開口，他昨天就來晚了，只聞到了味兒，今天特意起了個大早。
“豬肘，六十文一斤。”趙衡的聲音穿透人群的議論，“豬尾巴，不稱重，五十文一根。”
價格一齣，人群中沒有半點昨日的質疑。六十文一斤，比豬頭肉還貴了十文，但在這些人眼裡，看著那飽滿的肉、晶亮的皮，只覺得這價格理所應當。
“給我來一個肘子！”那管家模樣的人立刻拍板，從錢袋裡直接摸出一塊碎銀子丟在木板上，“不用找了，給我挑個最大的！”
他這一嗓子，就像是點燃了引線。
“我也要肘子！別都讓他買了！”
“那豬尾巴給我留著！我就好這一口！”
“我不要肘子，給我來三斤豬頭肉，再來兩斤豬肝！”
人群徹底瘋了。昨天買到的人，今天加倍地買；昨天沒買到的人，今天抱著勢在必得的決心。為了嚐個新鮮，好幾個人甚至放棄了心心念唸的豬頭肉，轉而去搶那數量有限的豬肘子和豬尾巴。
“排隊！”趙衡的聲音再次響起，帶著不容置疑的威嚴。他手裡的刀已經化作了一片殘影。
篤篤篤的切肉聲，銅錢清脆的碰撞聲，人們焦急的催促聲，混雜在一起，構成了一曲熱鬧非凡的交響樂。
一個肘子被完整地剔下骨頭，切成厚片，足足裝了三大包油紙。拿到手的人滿臉喜色，旁邊沒搶到的人捶胸頓足。
那唯一的一根豬尾巴，被一個看起來頗為富態的老爺搶到，他讓趙衡整個包起來，看那架勢，是準備拿回去獨享。
場面比昨天還要火爆，速度也比昨天快了不知多少。
買到的人，迫不及不及待地捏起一片塞進嘴裡，然後便是一臉銷魂的表情，口中含糊不清地讚歎著：“值！太值了！”
沒買到的人，聞著空氣中那能把人饞死的香味，看著別人吃得滿嘴流油，急得抓耳撓腮。
半個時辰，甚至還不到。
當趙衡將最後一塊豬肺切給一個婦人後，兩個大竹筐裡，已是空空如也。連筐底那層浸透了滷汁的荷葉，都被幾個沒搶到肉的人央求著分了去，說拿回家去燒湯，也能借點味兒。
趙衡的攤子前，再次圍滿了人。只是這一次，他們不是來買肉的，而是來抱怨的。
“沒了？這就沒了？”一個氣喘吁吁跑來的漢子，看著空空如也的竹筐，一臉的難以置信。
“小哥，你倒是多做點啊！我們跑這麼大老遠過來，連個渣都沒剩下！”
“就是！明天！明天你必須多帶點！尤其是肘子，起碼得帶十個！”
“對對對！我們明天還來，你可不能再這麼點東西就出攤了！”
抱怨聲、建議聲、懇求聲，此起彼伏。這些人看著趙衡，眼神里已經不只是對美食的渴望，更像是在看一個能點石成金的財神爺，生怕他明天不來了。
面對著一張張或失望或埋怨的臉，趙衡只是沉默地將那隻比昨天更沉、更鼓的錢袋系在腰間。他站直了身體，環視一圈，然後用他那平穩無波的聲音，吐出兩個字。
“會的。”
說完，他便收拾好空筐和案板，在眾人複雜的目光中，挑起空擔子，轉身離去。
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