眼見李峰被抽,這個猿人的臉皮也跟著抽了一下。
不過他看著李峰依舊開懷大笑的樣子,又立即放下心來。
“不知道城主又是要搞什麼東西,每次城主這樣突然大笑,都會搞一些新的東西出來”。
一分鐘後,李峰可能是笑累了,終於停了下來,這個猿人急忙的問道
“城主,你不疼麼”?
李峰一愣,這才感覺自己的右臉有些火辣辣的疼,不過李峰對此毫不在意,抱著大魚直接跑路。
就在眾人愣神的時候,李峰聲音再次傳來
“快點把魚都給我拿回來,然後繼續捕魚,越多越好”。
回過神來眾人立即行動了起來,幾個人迅速把網裡的大魚放到藤筐裡,然後抬起藤筐就朝著王城飛奔而去,其餘的人則迅速把網張開,再次乘筏撒下。
李峰迴城後,就直奔餐飲部而去,立即把這條大魚放在案板上,然後拿起一旁的菜刀,迅速沿著大魚的肚皮劃開。
隨著刀鋒劃過,大魚肚皮迅速朝兩邊分開,內臟也滾落出來。
李峰手指精準地避開腥臭的魚腸和魚肝,捏住那團半透明的白色囊狀物體,輕輕一扯,完整的魚鰾便脫離了魚肚。
這魚鰾足有成年人拳頭大小,表面帶著一層黏液,彈性十足,李峰隨手將其丟進旁邊盛著清水的金盆裡。
一旁的李柳見狀迅速從一旁又拿起一條剛拿回的大魚,放到案板上,李峰也不說話,迅速手起刀落,一條魚鰾再次取出。
“快,都一起動手,把魚鰾取出來”!
此時的李柳也明白了過來,李峰應該是單獨需要這個魚鰾,雖然不知道有什麼用,但李柳還是第一時間招呼眾人一起動手。
十幾分鍾後,今天收穫的所有魚全都被開膛破肚,五六十個魚鰾裝滿了一旁的大金盆。
然後李峰立即開始反覆揉搓沖洗魚鰾,而李柳等人,則開始收拾這堆被開膛破肚的大魚,
李峰在盆裡不斷的揉搓著,直到魚鰾表面的黏液和血汙徹底洗淨,露出純淨的半透明質地。
隨後李峰又用刀小心的颳去魚鰾表面多餘的油脂和筋膜,為了一勞永逸,李峰不得不十分細心。
隨後,李峰將魚鰾用草繩串起來,掛在通風向陽的房簷下,讓魚鰾均勻的脫水,直到魚鰾表面乾燥發緊。
隨後李峰又迅速讓人在一旁的鍋內加入半鍋清水,然後大火燒開,李峰則是把魚鰾剪成指甲蓋大小的均勻小塊。
等鍋內清水開始不斷翻滾的時候,李峰迅速放入魚鰾,這時李峰便讓人加入溼柴小火熬製。
李峰則守在鍋旁,每隔兩分鐘便掀開鍋蓋,用勺子順時針攪拌一圈,感受著魚鰾在熱水中逐漸軟化、消融。
起初,鍋裡的水還是清澈的,隨著時間推移,湯汁漸漸變成了乳白色,還有一股淡淡的魚腥味不斷飄出。
兩個小時後,魚鰾的碎塊已經基本溶解,湯汁變得愈發濃稠,用勺子舀起時,會拉出細細的絲。
李峰又往鍋里加了少許粗鹽,既能中和腥味,又能讓膠質更易凝固黏稠,隨後李峰繼續攪拌,火勢調得更小,讓湯汁慢慢濃縮。
又過了一個小時,鍋裡的湯汁已經變得像蜂蜜一樣黏稠,顏色也從乳白色轉為琥珀色。
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