沈老爺子夾起一筷子炒鱔絲。
油亮的鱔絲裹著翠綠的青椒絲，還沾著星星點點的紅椒粒，看著就讓人食慾大開。
他緩緩送進嘴裡，牙齒剛碰到鱔絲。
那鮮嫩的肉質就順著舌尖化開，鹹香裡帶著一絲微辣。
還有股子蔥姜的鮮味兒，瞬間在味蕾上炸開了花。
老爺子忍不住微微眯起眼睛，嘴角悄悄往上揚。
連帶著眼角的皺紋都舒展開來，一副十足享受的模樣。
這味道太熟悉了，像一把鑰匙，“咔嗒” 一聲就打開了記憶的閘門。
思緒一下子飄回了幾十年前 。
那會兒他還是梁家響噹噹的少東家，家裡前後院都透著熱鬧。
裡裡外外僱了不少幫工，廚房更是請了專門的廚子。
其中手藝最拔尖的，得數趙廚子。
他微笑著開口：“老婆子，你還記得趙廚子不？這趙廚子啊，炒鱔絲的手藝真是絕了！”
老爺子嘴裡嚼著鱔絲，心裡卻翻起了舊時光的浪。
“他炒鱔絲，非得用剛從河裡撈的活鱔魚。
現殺現做，絲切得粗細均勻，下鍋前還得用酒醃上片刻去腥味。
炒的時候火候更是講究，大火快炒，最後淋一勺香油，那香味能飄出三條街去！”
他邊想邊咂咂嘴，彷彿又聞到了當年廚房裡飄出的鱔絲香。
如今細細算來，趙廚子要是還在世，怕是得有八十多歲了。
這輩子是沒有機會再嘗一口他炒的鱔絲了。
那會兒阿爸和姆媽也還在，他和阿爸最饞這道菜。
每次趙廚子做了，父子倆能把一盤子都吃得乾乾淨淨。
姆媽自己不愛吃鱔魚，卻總記他們父子倆愛吃鱔絲這事。
時常叮囑採買的人：“只要看到新鮮鱔魚，不管多貴都得買，給老爺和少爺改善伙食。”
想到這兒，老爺子慢慢咀嚼著嘴裡的鱔絲，眼眶發熱。
老太太看出老爺子思念故人了。
她笑著應道：“趙廚子在咱們家做了一輩子工，新華夏國成立後。
他就跟著兒子一起回老家養老去了。
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