一眾年輕人聽得認認真真，
紛紛點頭記在心裡，
沒想到簡簡單單曬螺幹，
還有這麼多細節和講究。
講完曬制乾貨的法子，
老太太又順勢說起了豬仔螺的烹製訣竅，
教他們怎麼吃最鮮：
“新鮮的豬仔螺，
最地道的吃法就是今晚咱們的炭火原味烤法，
不用繁雜調料，炭火慢烤逼出螺肉本身的鮮甜，
微微淋點蒜蓉醬油，
鮮香入味、越啃越香。
若是想要更下飯的烹飪方式，
就做家常爆炒螺肉，
焯好的螺肉切片，
豬油爆香蒜末、蔥段，大火快炒，
肉質熟透就出鍋，
脆嫩不柴、鮮辣開胃。
咱們海島待客最體面的做法，
就是沙姜焗螺，
本土沙姜去腥提鮮，
小火蓋鍋慢焗，鎖住全部鮮味，
口感溫潤醇厚，
是國營飯店限量供應的地道海味。”
看著年輕人聽得津津有味，
老太太又細細科普起幹螺肉的食用方法，
句句貼合年代居家吃法：
“曬好的螺幹吃法更多、更養人。
，淨洗泡稍稍水清
，煮燜起一花五和塊切
；味道勁質，香滿吸螺
，厚醇甜清底湯，湯、湯骨排煲來拿
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