《程立秋漁獵東北1983》第243章 採擷山野菜,餐桌添春色(1)

作者:風信子的春天·9個月前

春風愈發和暖,吹綠了黑瞎子嶺的每一處山坡谷地。冰雪消融後,積蓄了一整個冬天力量的萬物,開始爭先恐後地展現勃勃生機。樹木抽枝發芽,林下的空地和向陽的山坡上,各種頂著露珠、鮮嫩欲滴的山野菜,也如同約好了一般,悄然探出了頭。

對於黑瞎子溝的人們來說,春天的山林不僅意味著狩獵和農耕的開始,更意味著餐桌上將增添一抹短暫而珍貴的綠色。這些純天然、無汙染的山野菜,是漫長冬季過後,調劑口味、補充維生素的絕佳美味。

這天,天氣晴好,陽光明媚。魏紅看著院子裡玩耍的小石頭,又看看搖車裡咿呀學語的瑞林瑞玉,心中萌生了去附近山上採些野菜的念頭。整天待在家裡,也該出去活動活動筋骨,呼吸一下山野的新鮮空氣。

她和大姐程立春商量了一下,大姐也正有此意。兩人便收拾起來。魏紅換上了一身利落的舊衣裳,褲腳紮緊,防止蟲蛇;頭上包了一塊藍底白花的頭巾,既能遮陽又能防樹枝刮擦。她背上一個半舊的柳條筐,裡面放上一把小巧鋒利的鐮刀頭(用於挖掘根莖類野菜)和一塊乾淨的包袱皮。

大姐程立春則準備得更充分些,除了揹筐和工具,還帶上了水壺和幾張玉米餅子,準備在山裡多待一會兒。小石頭聽說要跟娘和大姑上山採野菜,興奮得不得了,像個小尾巴似的緊緊跟在魏紅身後。

“紅啊,咱們去南坡那邊吧,那邊陽坡,野菜出得早,種類也多。”程立春建議道。

“行,聽姐的。”魏紅笑著點頭。她將瑞林瑞玉交給過來串門、主動要求幫忙照看的王栓柱媳婦,又跟正在加工廠忙活的程立秋打了個招呼,便和大姐帶著小石頭,匯入了屯裡其他同樣準備上山採野菜的婦女隊伍中。

通往南坡的山路上,充滿了女人們的歡聲笑語。大家互相打著招呼,交流著哪片山坡哪種野菜多,氣氛輕鬆而愉快。小石頭在人群裡鑽來鑽去,一會兒追蝴蝶,一會兒撿石子,快活得像只出籠的小鳥。

南坡果然如同程立春所說,陽光充足,植被豐茂。剛走到山坡腳下,眼尖的婦女們就發出了驚喜的呼聲。

“快看!刺老芽!這麼多!”

“這邊還有蕨菜!剛冒頭的,最嫩了!”

“貓爪子(一種蕨類,形似貓爪)也不少呢!”

只見山坡上,一叢叢、一簇簇的野菜在枯黃的草葉間格外顯眼。頂著紫紅色嫩芽、渾身是刺的刺老芽,蜷縮著如同嬰兒拳頭般的蕨菜,形似貓爪、毛茸茸的貓爪子,還有葉片肥厚、帶著鋸齒的薺薺菜……琳琅滿目,應有盡有。

女人們立刻分散開來,如同熟練的工兵,開始各自的“掃蕩”。她們彎下腰,目光敏銳地搜尋著目標,手指靈活地動作著。

魏紅找到一片長勢極好的刺老芽叢。她小心地避開尖刺,用鐮刀頭輕輕割下那最鮮嫩的頂端芽苞,動作輕柔而準確,確保不損傷植株的根部,這樣來年還能再發。小石頭也學著她的樣子,笨拙地去夠一株矮小的刺老芽,卻被尖刺扎得“哎呦”一聲,逗得魏紅和大姐忍俊不禁。

“石頭,這個你不能弄,看娘怎麼弄。”魏紅耐心地示範著,將割下的嫩芽輕輕放入背後的柳條筐裡。那芽苞散發著一種獨特的清香。

程立春則專注於採摘蕨菜。她挑選那些尚未完全舒展、最為鮮嫩的蕨菜,從根部掐斷,整齊地碼放在筐裡。“這蕨菜啊,回去用開水焯一下,再用涼水拔一拔,無論是涼拌還是炒著吃,都鮮得很!”她一邊採,一邊跟旁邊的婦女分享著經驗。

小石頭很快對採摘失去了耐心,他的興趣轉向了山坡上盛開的各色野花和蹦跳的螞蚱。魏紅也不拘著他,只是叮囑他別跑遠,注意安全。看著兒子在春光裡自由奔跑的身影,她的臉上洋溢著滿足而寧靜的笑容。

陽光透過稀疏的林木,灑在女人們忙碌的身影上,溫暖而祥和。空氣中瀰漫著青草、泥土和野菜混合的清新氣息,偶爾傳來幾聲鳥鳴和女人們低低的談笑聲,構成了一幅充滿生活氣息的春日採擷圖。

魏紅的動作不快,但很細緻。她不僅採了刺老芽和蕨菜,還挖了一些帶著清甜氣息的小根蒜(野蒜),掐了一些嫩綠的薺菜尖。她的柳條筐漸漸變得沉甸甸的,裡面裝滿了大自然的饋贈。

“紅丫頭,手真巧,採的菜又幹淨又水靈。”一個相熟的嬸子誇讚道。

魏紅笑了笑:“就是圖個新鮮,給孩子們換換口味。”

日頭漸漸升高,女人們的揹筐也都差不多滿了。大家互相招呼著,準備下山。程立春拿出帶來的玉米餅子和水,和魏紅、小石頭找了個樹蔭坐下,簡單吃了點東西,算是晌午的野餐。

小石頭玩累了,靠在魏紅身邊,啃著餅子,小臉上滿是開心。魏紅看著兒子,又看看滿筐的收穫,心中充滿了勞動的喜悅和對生活的熱愛。這種融入自然、自食其力的感覺,讓她感到格外充實。

回到家裡,魏紅和大姐立刻忙碌起來。將採回來的野菜分門別類,仔細挑揀,去掉老葉和雜質。刺老芽和蕨菜需要焯水處理,小根蒜和薺菜則可以直接清洗備用。

傍晚,程立秋從加工廠回來,一進院子,就聞到了一股不同於往常的、清新的野菜香氣。

“爹!爹!你看我和娘採的野菜!”小石頭獻寶似的指著灶間。

程立秋走進灶間,只見魏紅正繫著圍裙,在鍋灶前忙碌。鍋裡炒著金黃的雞蛋,旁邊盆裡是焯好水、翠綠欲滴的蕨菜和刺老芽,還有洗得乾乾淨淨的小根蒜和薺菜。

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