“這是什麼啊！？”張毅皺眉打量著豫章公主手中的圓茄子。
“你猜。”
“冬瓜？”張毅嫌棄地撇撇嘴，湊近仔細看，“冬瓜哪有這麼小這麼圓的？而且皮這麼光滑……這玩意兒能吃？”
“不識貨！這可是好東西，叫‘崑崙紫瓜’，也叫茄子。別看它白，嫩著呢。”她掂了掂手中沉甸甸的白圓茄，手感緊實。
“哦——，知道了，這是早期的品種，跟我們現代吃的長條紫色茄子不一樣。”張毅反應過來，用手拍了拍豫章公主手中的白色圓茄子。手感硬實冰涼，“圓咕隆咚的，看著是挺新奇。早期的品種……也不知道好不好吃？看著就不太入味的樣子。”
“……雖然和我們現在吃的口感不太一樣，不過還是很好吃的。”豫章公主想了一會口感才回答。
“嗯，那今晚加些豆醬炒來吃。”說著，蹲下身子把頭探到幼薇旁邊放著的木桶，手指戳了戳還在彈動的青蝦：“嚯，活的！夠新鮮。”他甩甩手，對著幼薇吩咐：“幼薇，待會兒你們把蝦殼剝了，這太扎手了，順便把腸子挑了。”
“是，小郎君。”三人應道。
“這蝦，剝了殼做什麼？”豫章公主也湊過來看木桶，新鮮的魚蝦在水裡撲騰。
“做蝦滑唄！”張毅站起身，拍了拍手，“這天氣，搞個熱騰騰的湯鍋最舒服。魚頭魚骨熬湯底，蝦滑、魚片、花甲往裡放，再燙點韭菜、芹菜，羊肉。”他指了指豫章公主手裡的白圓茄，“再炒盤雞肉和茄子。”
家裡冰箱是有雞蛋的，每次冰箱其他食物都沒了，雞蛋也剩很多。（作者家裡）
“行，聽你的。”豫章公主對湯鍋沒什麼異議，畢竟今天下雨是真的冷。
現在時間還早，才下午兩點，幾人把東西搬到樓下後。
張毅開啟電視，播放貓和老鼠給幾人看。
——
下午四點，幾人轉移到一樓廚房。
張毅拿了幾根牙籤給她們三人，讓她們剝殼的時候把腸子取出來。
幼薇、青青、琴琴三人坐在小板凳上，圍著盆子裡的蝦，人手一根牙籤，一邊剝殼，一邊眼神專注地挑著蝦背上的黑色細線——蝦腸。（據說裡面都是屎）
豫章公主挽起袖子，站在水槽邊，認真沖洗著春韭和芹菜，水珠濺在臺面上。
張毅則開始處理那隻現宰的雞。他利落地將整雞拆解，雞胸肉、雞腿肉分別片下備用，雞架則和剛處理好的魚頭魚骨一起丟進了旁邊已經燒開、冒著白色水蒸氣的大湯鍋裡。濃郁的鮮香開始瀰漫。
“剝好了沒？”張毅擦擦手，湊到三人旁邊。
“回小郎君，快好了。”幼薇答道，碗裡堆滿了白淨的蝦仁。
“行，給我。”張毅接過碗，又拿出一個深碗和幾個雞蛋。他熟練地在碗邊磕開雞蛋，蛋清滑入深碗，蛋黃則被小心地分到另一個小碗裡。“只用蛋清。”他解釋道，將蛋清倒入蝦仁碗中，又撒了點鹽，滴了幾滴黃酒。
接著，他拿起兩根筷子，插入蝦仁蛋清的混合物中，手腕開始快速有力地旋轉攪打。“要這樣，順著一個方向，使勁攪！”他一邊示範，一邊說，“這叫‘上勁’，打到它變得黏糊糊的，能粘在筷子上不會掉下來，才算好。”
蝦肉在筷子的攪動下發出黏膩的聲響，漸漸失去了顆粒感，變得粘稠、膠著。
幼薇三人好奇地圍在旁邊看著，對這種“打蝦肉”的方法感到新奇。
“這……打成這樣，還能吃嗎？”青青小聲嘀咕。
“當然能，待會兒下鍋你就知道了，又滑又彈。”張毅手上動作不停，額角微微見汗。他甩了甩有些發酸的手腕，把碗遞給幼薇，“來，幼薇，你接著攪，就按我剛才那樣，順著一個方向，用力！琴琴，你去把那些花甲再仔細洗幾遍，沙子一定要吐乾淨。青青，幫我切點薑片蔥段。”
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