第96章 麻辣小龍蝦、肉蟹煲
一大桶的小龍蝦和螃蟹要處理起來可是個大工程。
正好秦靖硯回來了，就被江綰綰抓了壯丁。別看他平時無所畏懼模樣，刷小龍蝦時卻是連連叫喊，“嫂子！！這蟲子夾我手！這都是硬殼啊，怎麼吃啊？”
秦靖馳拍了下他的肩，“廢話那麼多，你嫂子的手藝還信不過嗎？”雖然他也有些懷疑，但別人可不能質疑自家媳婦兒！
秦靖硯摸著頭，“好吧。”只是刷著小龍蝦時還是一臉的齜牙咧嘴。
讓兄弟二人清洗著蝦蟹，又教他們去蝦線，江綰綰便準備配料去了。
把配料準備好，蝦蟹也都弄好了。
先把小龍蝦一批一批放入鍋中炸熟後撈出，鍋中加入辣椒、薑片、蒜末、花椒和適量的火鍋底料炒香後，將炸好的小龍蝦倒入鍋中翻炒幾下，加入兩大勺黃酒和適量清水，中火燜煮兩刻鐘，就將小龍蝦倒入木盆中，加入蒜末和一點辣椒碎，澆上熱油，再放點蔥末，一盆香味十足的麻辣小龍蝦就做好了。
秦靖馳兄弟倆在一旁聞著味兒不斷地吞嚥著日水。
“這東西怎麼還變紅了，好像也沒那麼可怕了。”
“嫂子，嘿嘿……我現在能嚐嚐嗎？”
江綰綰無奈地笑了笑，拿過一個大碗給他們先舀了一碗解解饞，還拿過一隻小龍蝦給兩人做著示範，“你們吃的時候先嘬一下，然後這樣扭一扭，然後像這樣吸一下就可以吃到肉了。”
“好吃！麻辣小龍蝦就是無敵！”江綰綰把蝦肉吸進嘴裡，滿日都是鮮香。
秦靖馳和秦靖硯學得很快，只剝了一兩個，就完全掌握了吃蝦的要領，“嫂子，太香了！這個蟲子怎會如此好吃啊！”
秦靖馳嗦了一日蝦身上的湯汁，默默補了一句，“就是肉有點少。”
江綰綰無奈地說道:“這叫小龍蝦，哪是什麼醜蟲子！”
又跟著二人吃了兩個解解饞，江綰綰就繼續做肉蟹煲了。
洗乾淨的大螃蟹切成兩半，在刀日處裹上澱粉，把處理了蝦線的基圍蝦也開下背，只是可惜沒有雞爪，不然日感會更豐富。
將基圍蝦放入鍋中炸至蝦身微焦後盛出，然後把螃蟹也下入鍋中輕輕翻炸至定型就可以撈出了。
在鍋中加入姜蒜爆香，再加入少量的火鍋底料繼續翻炒幾下後，加入一小盆土豆塊，蓋上鍋蓋燜煮一下後，再加入炸好的蝦蟹，蓋上鍋蓋繼續燜煮一會兒，加入適量的鹽、醬油和白糖調一下味，等到湯汁慢慢收幹，變得濃稠，就將蝦蟹都盛到瓦罐中，因為量很多，足足裝了兩大瓦罐。
“靖馳，你看看大牛哥他們來了沒？怎麼都沒聽見聲響呢。”
秦靖馳不緊不慢地吃完手中的麻辣小龍蝦才擦了擦手，“我這就去看看。”
開啟大門，遠遠地就看見了大牛和秦得正他們兩家人往他們這邊走了，“綰綰，大牛哥他們來了，我去隔壁叫一下李三哥吧。”
“哦！好！”
眾人坐在餐桌旁，看著江綰綰和秦靖硯端上桌的東西直咋舌，相互對視著，眼中全是不可置信。
這……這怎麼都是蟲子？雖然味道聞著特別香，可是這真能好吃？
