第406章
符師傅斜眼看了下陳師傅，故意岔開了說，“咱們的爐子做雞蛋炒菠菜。”
這兩樣也是神仙搭配，小老太依舊點點頭，對晌午飯的其中一個菜色頗為滿意。
真到飯點了，江秀菊卻看向了陳師傅的蝦皮炒菠菜。
倒不是技術和口味上的問題，而是符師傅炒菠菜不焯水啊！
要不是重回了一輩子，江秀菊也不會意識到，以前吃完菠菜以後感覺牙齒和舌頭像是沾了一層鏽，上下牙磨到時還會咯吱咯吱的感覺是草酸啊。
她把鋁飯盒翻出來後感覺重量不對，翻開一瞅裡頭有一勺子菠菜炒雞蛋，而且雞蛋比菠菜多。
符師傅還樂呵的眨巴眼表示不用謝。
按理說這是賺了，小老太也不能說啥，扭頭就看其他菜色。
除非是有特別少見的細菜，否則食堂職工大部分時候都是等飯點以後才顧上自己，那為人民服務的心都是有的。
江秀菊就瞅著打剩下的菜裡頭，最後選擇了蔥爆肉。
今早搬菜的時候她就瞅見大蔥可新鮮了，職工食堂和開放視窗各分配到四十斤大蔥。
這玩意擱菜站，一斤大概是八分多呢，採購科買回來四十斤報價是兩塊六毛，算起來一斤是六分五釐。
再算去炒菜的物料人工成本啥的，在食堂吃可太划算了。
符師傅這道菜就做得可好。
蔥爆肉講究的是生爆，就是肉不能上漿，要的就是肉的嚼勁和原味，爆炒的時候要讓鍋裡頭有火，快翻個三四十秒，帶著鍋氣出鍋。
前提肉就得新鮮，否則不上漿去腥炒出來的口感就很差。
這年頭沒有冷鮮肉的概念，但是送來食堂的肉絕對是新鮮的。
也就是現在天氣冷，到夏天的時候有時候送來的豬肉還微微冒熱乎氣呢。
江秀菊牙口還成，有嚼勁的肉也吃得挺香，就是沒注意叫肉絲給塞著牙了。
雖然不疼吧，但異物感也不舒坦啊。
小老太一直用舌頭和腮幫子嘬來嘬去，一下午都沒能安生。
這舌頭都瞄準卡牙縫的肉絲了，但手指頭愣是找不著。
摳不到只能繼續用舌頭頂。
但這玩意又不像指甲一樣能使上力，氣得小老太下午下班以後騎著腳踏車狂飆著朝家趕，開了門第一件事就是去找牙籤。
牙籤都在手上了，江秀菊尋思喝一口水先潤一潤。
剛喝一口，那卡牙縫裡的肉絲就給衝出來了，把小老太氣得不要不要的，白遭一下午的罪了。
偏巧外頭還有人敲門。
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