第571章
江秀菊和採購車差不多一前一後到。
她瞅了車廂，目光可及能瞧見香菜和菜花，還有豆皮。
香菜至少有兩百斤，那指定是要用到過年了。
小老太對單位的活已經到了瞅一眼就知道今兒該幹啥的程度，在車棚停好腳踏車以後就卷著袖子邊往食堂走。
這會都在卸菜呢，江秀菊撈了個小板凳坐香菜筐子邊就開始編香菜。
香菜不能曬，一曬味道就很淡，所以得陰到一撮就碎的程度。
陰乾的香菜除了賣相差一點，但是不跑味，而且比新鮮的香菜還多了點濃郁的香味。
江秀菊能把香菜編成大花圈，回頭能跟幹辣椒一樣掛起來。
兩個老大姐也跟著一塊兒坐下來編香菜，一邊看符師傅和陳師傅領著各自的徒弟炸油條。
那可是時間指標的，兩個人算一個班，負責八百斤面。
那都是從頭到尾純手工，從揉麵到扯油條都得人工來。
一缸子麵粉五十斤，眨巴眼功夫就沒了。
江秀菊眼睜睜看著符師傅瀟灑的和洗衣粉水。
油條本來就只需要小蘇打，鹽巴，白糖，雞蛋和油就能發出來。
小蘇打主要是讓油條蓬鬆，但是成本高，所以用明礬。
洗衣粉就是以明礬為骨架的。
白糖和雞蛋讓油條顏色好看。
但都不比加洗衣粉水省事和產量高。
一斤麵粉加洗衣粉能做三十根油條呢。
要看油條加不加洗衣粉有個招，就看油條炸的時候沉不沉。
不沉的不說絕對，但很可能就有摻洗衣粉。
今兒是忙了，不忙的時候食堂大廚都是拿鉀明礬加水加麵粉攪出一盒泡泡水來和麵。
外觀也像洗衣粉，老些人不知道門道也說是洗衣粉，其實不是，吃起來口感好一點點，這才值得小老太花錢。
今兒甭管油條炸得多靚，江秀菊也是不會吃的。
小老太也不會跳出來叨叨加明礬加洗衣粉害人。
缺衣少食的年代，那飯都是雙蒸的，誰能想法子叫食物多點，供應多人吃上飯誰就是能耐人，哪還管健不健康。
她默默的挪開視線，剛好和盧主任對上了。
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