徐媽媽見她不要，也就沒再去開箱籠，只叮囑蔣珍娘不要怠懈，要好好做事，又教她叮囑寒姐兒好好在大廚房裡學手藝，莫要急著尋路子：“你家女兒比四姑娘要大上三歲，這歲數剛剛好。”
“待她在大廚房裡學上三年手藝。”
“等四姑娘訂下親事，選人時歲數剛剛好。到時候你在娘子跟前有臉兒，寒姐兒去姑娘屋裡也有底氣，定有一番好前程。”
徐媽媽半是給蔣珍娘指路，半是記著三娘子的話。三娘子與大房二房關係都不太好，有意拿蔣珍娘當槍使，從中得點好處。
要是蔣珍娘和寒姐兒沒本事，恐怕往後被大房二房所厭，又被三娘子拋到腦後，兩者怕是日子難過。
要是兩者有本事，又能進三房做事，三娘子多少也會看顧些，或是留下，又或是做四姑娘的陪房，都是條好出路。
徐媽媽看著蔣珍娘若有所思的模樣，也沒再多說，只教她早些去寵物房裡，免得三娘子尋不到她。
正當蔣珍娘與徐媽媽說話時，蘇芷寒也來到大廚房。她做足了吳媽媽刁難自己的準備，可等人來了，卻發現吳媽媽沒前日的傲慢跋扈，瞧著竟是面色蒼白，眼底青黑，心神恍惚。
莫不是因著廚房事，一夜沒睡好？蘇芷寒撇了一眼吳媽媽，按著昨日從秋月口中打聽來的做事習慣，吩咐吳媽媽去備菜。
她在旁邊瞅著，原是怕吳媽媽陰奉陽違，沒想到吳媽媽竟是老老實實的盡數做完，愣是沒露出一丁點要與蘇芷寒對著幹的意思。
別說蘇芷寒驚訝，章媽媽都好幾迴轉身來看吳媽媽。而曹媽媽更是震驚，拉著曹大丫和映紅唸叨：“稀奇啊？吳婆子不會是吃錯藥了吧？”
她還想幫寒姐兒盯著些，沒想到吳婆子竟是與往日完全不同，老實到讓人匪夷所思。
那廂，秋月見狀慶幸自家娘清醒，直接教自己送了禮使了錢。她放下心來，老老實實按著往日流程開始備菜。
而站在她身邊的素蘭悄悄蹙起眉梢，一邊跟秋月一道做事，一邊用眼角餘光瞥著吳媽媽，不信吳媽媽會就此認輸。
蘇芷寒也很疑惑，卻也知吳媽媽定然不自在。她看吳媽媽發呆歸發呆，做事並不馬虎以後，便收回目光，轉而去檢查了秋月和素蘭手裡的活計。
最後，她翻開賬冊細細檢視，昨日曹媽媽與她說了，掌勺廚娘不但要管做菜，而且還要管對應的支出收入，全數都要列在冊上，供府裡查賬用的。
蘇芷寒前世便是開飯館的，對這些瞭若指掌，再加上她此前常在市井奔波，對大小食材物價瞭若指掌。
因此她只看了幾眼，便瞧出了貓膩來。且不說香料食材價格波動巨大，不能立刻辨別問題，光是廚房裡用的木炭柴火之價便大有區別。
蘇芷寒只裝作不懂，看了幾眼便把賬冊收好，另取新冊子記錄。若是吳媽媽真敢貪錢，想來也不是貪了全部，一部分也是上供給了許娘子，而她在大廚房裡做事，免不了往後要與許娘子打交道。
把人得罪了，往後她如何做事？
蘇芷寒收回心思，認認真真琢磨起往後的工作來。
她稍一規劃，就發現作為三等丫鬟僕婦做吃食的掌勺廚娘，自己要做的活比以前少上許多。
粗使丫鬟僕婦們收入低，自是節省的人多，大半人都要在大廚房裡用飯。饒是曹媽媽用一鍋亂燉加烙餅糙米，每日三餐的工作量也不容小覷。
而三等丫鬟僕婦不但月錢和例賞翻倍，而且還比粗使們多了一筆月食錢，時常會選擇和院裡其餘丫鬟僕婦點餐食打打牙祭，晚間也會回自家裡吃飯。
每日來大廚房裡用吃食的，滿打滿算也就三四十人。為了避免有人臨時有事過來卻沒用上餐食，灶房裡一般還會多做些，像吳媽媽過往便是做五十份的。
最重要的是雖然許娘子換了蘇芷寒主事，但並未撤走原有的人手，有吳媽媽、秋月、素蘭以及兩個年歲小的粗使丫鬟幫忙做事，蘇芷寒就是閒著也無甚問題。
換做其餘人，說不得還真被這般的糖衣炮彈給砸中，樂得放手把事兒都交給吳媽媽等人，自己在旁清閒的同時擺擺管事的譜。
蘇芷寒卻不覺得事兒能這麼簡單，她琢磨了下，並未更改吳媽媽留下的各類規矩，照舊往下做。
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