第60章 酒蒸雞 孫官人聞聲，往四周瞧去，只見……
孫官人聞聲, 往四周瞧去，只見周遭鄰里皆是面露驚奇, 各自發表著自個兒的看法。
有人誇魚湯做得醇厚鮮美，也有人誇羊肉做得豐腴多汁，還有人讚歎那蝦做得鹹香酥脆，另外還有人在讚歎雞肉：“這雞肉也很是美味！”
“雞肉也是……哎？宋官人，這雞不就是酒蒸雞麼？這東西做出來不都一個味，能有啥差別？”正與旁人說那青蝦個頭大，價貴的姚家漢子轉身看來, 疑惑道。
姚家漢子和其娘子都是閒人, 既不讀書也不做活, 整日捏著錢去鬥雞打牌, 全家人的收入便靠巷子裡的一間大宅子。
姚家漢子把祖傳的屋子用磚塊隔開成小間，專門租給外來來參考的窮苦學子或是小官小吏用, 平日能有個十來貫錢的收入, 遇見春闈秋闈乃至加試之時能有二三十甚至五十貫錢。
宋官人拿著眼瞅人，就差把看不起人幾個字掛在臉上。他不待見姚家人, 不愛搭理對方, 而姚郎也不介意, 厚著臉皮轉身去問孫官人。
孫官人笑道：“姚郎有所不知，這酒蒸雞與酒蒸雞，之間的差別大了去了。”
“這道酒蒸雞雖說不算少見, 京城裡常有鋪子在做，但大酒樓裡用料可用得狠哦。”
“我曾吃過一家，那家上頭用的是枸杞、紅棗乃至人參蟲草花等物，再配上八年陳釀女兒紅蒸雞，那味兒真真是……”孫官人咂了咂嘴, 不由地眯上眼睛，回味起那番滋味：“如今回想起來，都是讓人魂牽夢繞。”
孫官人上回吃到，還是好兩年前，那時上峰升職，請諸人一道前去酒樓用席面。
原來他的品級，還輪不到去，恰好他曾幫過上峰一些小忙，這才教人記得，喚他一起過去。
“我也只曾吃過一回。”
“那雞皮緊緻，雞肉軟嫩多汁，鮮得教人恨不得連舌頭一起吞下去。”
“放了蟲草人參的？”姚家漢子禁不住瞪圓了眼，抬高了聲音：“那得什麼價錢啊？”
“這……”孫官人聞言，不免有些心虛，他光是置辦身上穿的用的，與同僚交際便花光了月俸錢，像是那遠超自己消費能力的酒樓，他連問問價的膽量都沒。他摸了摸鼻子，猶豫半響後才回答：“許是……幾百文？”
“幾百文？”宋官人聽著，不由嗤笑一聲：“那得一貫錢起步，貴些的要兩三貫錢，我曾應邀去郎中宴席，那上面的菜品乃是請了京城有數的廚娘登門來做，光是請廚娘便耗資五百貫。”
姚郎沒注意宋官人譏笑的口吻，全數心神都被價錢所震撼：“一道便要兩三貫錢！？那我可得嚐嚐！”
姚郎伸長脖子望去，只見那陶盆之內，俯臥著一隻金燦燦的蒸雞。
乍一眼瞧去，只以為是普通的蒸雞罷了，頂多雞肉色澤金燦，油潤光亮的，雞湯透徹晶瑩，不見油膩。
再細細檢視，便見陶盆裡的蒸雞瞧著尺寸不過一兩斤左右，除去缺了個腿兒外很是完整。
當然這道酒蒸雞上配的不是人參蟲草花之類的食藥材，而是配以切得細細的香菇絲、火腿絲和胡蘿蔔絲等物，襯得顏色更加鮮亮好看。
姚郎看著便口生津液，迫不及待地伸出筷子去取。只等他的筷子落在上頭，微微用力，將緊密相連的雞皮撕扯開來，瞧著裡面滾滾而出的肉汁，看著紋理清晰的肉質，嗅著氤氳而起的肉香，才驚覺這壓根不是什麼普通的蒸雞。
姚郎夾起一塊放娘子碗裡，隨後又夾起一塊放自己鼻前嗅了嗅，你還別說，這味兒怪香的！
孫官人見狀，沒夾雞肉，而是舀起一勺雞湯來。
別看他剛說了一大通，實則心裡卻是不信蔣家這般的小門小戶，真能做出教人驚歎的酒蒸雞來。
教他說最能看出這雞做得如何，還是得從湯開始看。孫官人舀起雞湯，便被那金燦燦，同時又清澈透亮的色澤所吸引。
孫官人舀入碗裡，嗅了嗅，淡淡的酒香悄然飄入鼻腔，教人心尖尖那麼顫了顫。
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