葉青楓去劉家畈找劉有成，劉有成正在地裡忙著，一聽盤酒樓的事已談得差不多了，明天去酒樓最後拍板，驚得半天說不出話來。
還真是雷厲風行啊！
之前外甥女找他們去鎮上打聽情況他還覺得這事兒早著呢，現在葉青楓來找，才能相信這事兒真真的，就要實現了。
廚房人手優先劉陽，劉有成又是激動又是擔憂，畢竟劉陽現在只是一個下手，連副廚都沒當過。
葉青楓卻不在意，道：“劉陽在大廚房裡那麼多年，一家酒樓的大廚房每天要做什麼活兒，他心裡門兒清。”
“蘿兒說了，大廚房裡只有一個掌廚，不設副廚以免將來爭權爭利反而影響幹活兒，會設四個下手，每個下手各帶兩個雜工。”
“大家把活兒分好，各司其職也不混亂，哪一邊忙不過來時向掌廚稟報，由掌廚安排其他隊伍幫忙。”
“沒有掌廚安排的不能擅自插手別的隊伍的事情，以免有問題說不清楚。”
“蘿兒也會在廚房一陣子，幫劉陽適應新廚房，劉陽學廚六年了，是騾子是馬不溜溜怎麼知道他不能勝任掌廚呢。”
“實在不行讓二舅幫忙找個有經驗又可靠的老廚子過來當掌廚，讓劉陽當副廚也行，看他們自己怎麼說。”
“蘿兒說了，再怎麼樣工錢也不會是二兩，劉陽若當副廚工錢就五兩。”
“滿一年熟練了就升到八兩，酒樓若是賺錢，大廚房若是管得好，將來升到十兩、十二兩。”
“但要升到十五兩暫時還不行，得酒樓生意有柳風這麼硬招牌才行。”
葉青楓說了一下工錢情況，又補了一句，“當然，若是二舅過來那肯定要補足到十五兩的，沒道理他離開柳風的工錢還跌了。”
“若是二舅舉薦過來的別的老廚子，也不搞什麼試用工錢，直接就按原來福順的行價來，十二兩。”
葉青楓的話讓劉有成有些擔憂：“這麼高的工價，得生意很好才行啊，可畢竟是新酒樓，不是原來福順了啊。”
就算酒樓還在那個地段、規模也還是那麼大，甚至前堂夥計和掌櫃還是原班人馬，可誰能保障生意就一定有原來福順那麼好呢？
葉青楓卻不擔憂，只笑道：“佔著那麼好的地段、酒樓本身也沒有問題，若咱們不賺錢那就是菜餚不夠招客，這事蘿兒會解決的。”
他可聽說了，蘿兒當初賣給顧公子的那些食方，顧公子時間倉促之下在清風書院外頭開了個小酒樓，生意就紅紅火火做起來了。
當然也有顧公子自己在清風書院的人脈關係和名聲在，當時天冷吃火鍋、乾鍋也確實佔了天氣的便宜。
但如今春天了啊，顧公子的酒樓都增加好幾家了，不賣錢誰會一直拓鋪啊？
而他們要用到同樣的食方賺錢，這是當初交易文書上說清楚了的。
給顧公子的只是使用權、並非所有權，但他們想開酒樓還是會避開顧公子已開的酒樓所在地。
他們就沒去縣城尋鋪，當時只想著去柳林鎮尋鋪，既避開與顧公子同樣的菜餚競爭，也避開與蘇家牽連關係。
但人算不如天算，福順酒樓放鋪，價格他們也出得起，這麼好的訊息他們也不好放過吧。
雖然蘇家的高朋酒樓就在同一條主街的斜對面。
但鎮東也不只有他們兩家酒樓呀，整個柳東鎮大大小小的酒樓還是有幾家的。
即使如此，蘿兒還是第一時間給正在府城的蘇雲臻寫了信，詳細說明福順酒樓的情況以及她要盤下柳東鎮福順的事情。
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