蔡明亮帶著李懷德和何雨柱，一路來到軋鋼廠後廚。
後廚的老人兒看到蔡明亮，把何雨柱請來了，都興奮起來。這可是學手藝的好機會啊！何師傅做菜從來不避著他們，任由他們在一旁‘偷師’。要不是何師傅年輕，不肯收徒，他們幾個早就磕頭拜師了！
“何師傅您來了，今天做什麼菜？我來給您燒火！”
“何師傅，我這就給您泡茶去！”
何雨柱舉手作揖“今兒個又來麻煩大家夥兒了！”
這時李懷德帶著兩個人，提著一隻雞兩條魚和一塊帶排骨的豬肉，來到後廚裡。
“何師傅，你看著這些食材，隨便做幾個菜吧！”
何雨柱讓旁邊兒的幾個幫廚，把雞和魚收拾了。他來到架子前，挑選了幾樣配菜。
等處理完所有的食材，何雨柱吩咐燒火的小夥加大火力。
起鍋燒油，伴隨著“呲啦”一聲，何雨柱手法嫻熟地將蔥薑蒜放入鍋中。瞬間，廚房裡瀰漫著濃郁的香氣，那是蔥薑蒜在熱油中釋放出的獨特味道，讓人垂涎欲滴。
他迅速地翻炒著蔥薑蒜，讓它們的香氣充分融入到油中，為接下來的菜餚增添更多的風味。
不一會兒功夫，何雨柱就展現出了，他的大師傅廚藝。他精心製作了四菜一湯，每一道菜都色香味俱佳。
首先是一條鱖魚做成了 松鼠鱖魚。
將鱖魚去骨，在魚身上劃上花刀，然後拍上幹澱粉，放入油鍋中炸至金黃，魚身會自然捲曲成松鼠的形狀。炸好的魚裝盤後，淋上由番茄醬、糖、醋等調料熬製而成的酸甜醬汁。色澤紅亮，香氣撲鼻；另一條鱸魚則做成了清蒸鱸魚，保留了魚的原汁原味，鮮嫩可口。
接著是宮保雞丁，雞肉丁炒得金黃酥脆，花生米香脆可口，再加上獨特的宮保汁，讓人回味無窮。
最後是東坡肉，這道菜可是何雨柱的拿手菜之一。他將五花肉燉煮得軟糯入味，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，讓人慾罷不能。
除了這四道菜，還有一道鮮美的玉米排骨冬瓜湯，清淡爽口，正好可以中和一下其他菜餚的濃郁味道。
“嗯！真香啊！何師傅的手藝，依然讓人覺得口水止不住啊！”
“那還用你…滋溜…說？”
李懷德聞著這幾道菜的香味兒，暗自嚥了一下口水。
“何師傅請，我們到後面喝一杯！”
李懷德給蔡明亮使了個眼色，就帶著何雨柱去了後面包廂裡。
李懷德坐在主位上，蔡明亮作陪給三個人倒滿了酒。
“來，何師傅，我敬你一杯，歡迎你加入軋鋼廠！”
何雨柱連忙端起酒杯，跟李懷德蔡明亮碰了一下。
“滋溜！好酒！這是杏花村吧？李主任你又出血了！哈哈！”蔡明亮在一旁給李懷德捧場子。
