“放心吧！何師傅，我們保證完成任務！”
中午食堂供應豆腐和冬瓜，何雨柱做了簡易版的麻婆豆腐和冬瓜燉豆腐。開始打飯以後，再次得到工人們的一致好評。
這時候，後門被打開了，蔡明亮走了進來。
“何師傅，晚上有個招待。李主任特意交代了，讓您給做兩桌川菜。您看…”
“好說，一桌几個菜啊？有什麼食材，拿過來看看！”
“一桌十個菜吧，我一會兒就把食材拿過來，小倉庫裡的配菜您看著來。五點開席，不耽誤您下班！”
“妥了！那就等您的食材了，也好讓我下選單！”
半個小時不到，蔡明亮就帶著兩個採購員，把食材拿過來了。
“何師傅，您看一下，還缺什麼，我再讓他們去買。”
何雨柱看到有肘子，雞、魚、豬肉，還有一塊牛肉、牛肚和牛舌。好傢伙，夠齊全的啊！這李懷德是下血本了，其他的還算正常。但是牛肉和牛肚牛舌，可不是常見的。這時候的牛，大都是農村裡的主要勞動力，沒個生老病死的，哪裡會有牛肉買？
何雨柱哪裡會管那麼多，掏出來紙筆，就寫了十道菜。
“蔡主任，八菜一湯，再來飯後一個甜品。這是選單，您看一下怎麼樣？”
“好！何師傅，辛苦你了。四點半李主任就會帶著客人來，到時候您看著上菜吧！”
“您就擎好吧，絕對不會耽誤事兒！”
蔡明亮走了以後，何雨柱看著廚房裡的眾人。喊了一聲兒“老馬，楊大姐你們把這些食材收拾一下！”
“唉！這就來！”楊大媽笑呵呵的拉了一下，還沒有反應過來的馬和貴。兩個人筐裡的食材抬到水池邊兒，手腳麻利的開始收拾起來。
其他人都羨慕的看著，多希望能替他們幹活啊！
誰幫大廚打下手，誰就能收拾剩菜。可不要小看這剩菜，那可是好東西。那麼多菜，客人是吃不完的，總有點兒肉剩下來不是？
何雨柱看這樣，可不行啊！不患寡而患不均，雨露均霑才是長久之計。就拍著手喊道“好了，大家夥兒都不要眼饞了！從今天開始，以後這招待兩個人一組，大家夥兒輪流著來。你們各自商量一下，輪到誰就留下來，可不帶反悔的啊！”
剩下的人都歡樂起來，聚在一起商量著誰和誰組隊，最後排了一個表，記錄著各自的名字。
四點剛到，蔡明亮就匆匆的跑來了。
“何師傅，李主任提前來了，現在炒菜能來得及嗎？”
何雨柱看了一眼灶臺上，燉著的肘子和牛肉，喊著老馬把另外的，灶臺裡煤塊捅開，加快火焰的燃燒。
“來得及，您先去後面給客人上茶，十分鐘以後上菜！”
第一道菜是夫妻肺片。
何雨柱把牛肉、牛肚、牛舌撈出來，切片加入他秘製的紅油、花椒麵等調料拌勻。紅油賦予食材紅潤色澤，花椒帶來麻酥口感，牛肉嚼勁十足，牛肚爽脆，牛舌鮮嫩，刺激味蕾。讓楊大媽端進去，為酒席開場。
第二道菜是東坡肘子。
何雨柱燉著肘子的砂鍋蓋掀開，用筷子一捅，直接來了個對穿。看到肘子熟透了，就把肘子撈了出來，直接擺放到盤子裡。和提前準備好的料汁，一起放到托盤上。第一個菜東坡肘子就成了，讓楊大媽端了進去。
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