柳小如一邊講著,薛琪就發現,自己手中的圓球表面,竟然有個雞眼大小的氣泡,正想用手摳的時候。
柳小如拉住他,“如果有氣泡的話,別用手去摳,找根牙籤輕輕戳破就行。”
薛琪連忙縮回手,心虛地笑了笑,“幸好如哥兒提醒及時,不然我就要上手了。”
“氣泡戳破之後,再揉光滑,就可以上模具了。”柳小如沒理會薛琪的耍寶,手上動作不停,開始進入下一步。
自從薛琪喜歡上做糕點之後,就莫名有了個收集模具的愛好,磨著黃木匠,給他刻了不少的花樣。
有些漂亮的模具,柳小如這個在資訊大爆炸時代的人,見了都覺得稀罕,可見古人的智慧與審美,同樣是線上的。
冰皮月餅這類仙氣飄飄的糕點,自然要配上漂亮的模具,做出來的造型才好看。
柳小如選擇困難症犯了,作為模具的收集者,薛琪主動替他解決難題,
“如哥兒,你的餡料是紅豆沙的,選這個模具,牡丹花圖案的,做出來肯定好看。”
有人替自己做選擇,柳小如求之不得,直接選了薛琪說的,牡丹花模具,把揉圓的糰子塞進模具中,輕輕摁壓著,保證能把圖案印完整。
薛琪選擇的餡料是綠豆的,口感清爽細膩,模具她就簡單選了個葉子形狀的,剛好可以跟如哥兒的牡丹花搭配在一起。
兩個花樣一起擺盤的話,十分相得益彰。
冰皮月餅的餅皮跟餡料,都是蒸熟的,脫模之後就可以直接吃,當然冰鎮一下,口感會更好。
奈何鄉下用不上冰,只有涼絲絲的井水,只能勉強湊合。
感受差不多之後,柳小如把模具往砧板上,加重力道一敲,一個完整的牡丹形狀的糕點,落在砧板上。
米白色的花瓣,中間的花蕊部分,豆沙的深紅色透過白色的冰皮,染在花蕊中,彷彿給死板的糕點,增添了點點鮮活似的。
薛琪叩模具的動作,已經做過千百遍,顯得無比熟練,一片可愛中透著幾分精緻的綠葉,出現在眼前。
這會兒太陽的餘溫,依舊不容忽視,糕點房內熱得很,讓人心情莫名煩躁。
不過看到這片淡綠色的糕點,彷彿真的是清新的綠葉似的,人的心胸都似乎輕快了很多。
柳小如做糕點的空餘,注意力就會放在薛琪身上,對方不負他的期望,整個過程幾乎沒有掉隊,完成度很高。
他動作很小心,仔細地把薛琪做的綠葉糕點,放在他做的牡丹花邊,二者搭配起來很是自然。
若是再多一片葉子,像畫兒似的點心,會更完美和諧。
薛琪笑得露出一口小白牙,“如哥兒,跟書生的畫兒似的,這麼漂亮的糕點,我都捨不得吃了,想擺起來看。”
自己做的,更有成就感。
柳小如深以為然,“是啊,只是可惜留不住,風乾了就不好看了,還是吃掉有價值。”
兄弟倆文藝細胞有限,薛琪可惜了幾瞬,隨後很贊同如哥兒的想法,
“也是,看夠了就吃掉,都是用好東西做的,要是壞了很可惜。”








