第63章 臘肉燉土豆豆角
自從豬肉醃成臘肉一直沒吃過，今天就用臘肉燉土豆豆角。
把沾滿鹽巴的臘肉拿出來，清洗乾淨，然後切成薄片。
在鍋里加上油，油熱下入臘肉片，炒出臘肉的香味。
然後加入蔥花，大蒜炒香，再加入一勺大醬炒香。
然後把洗好的豆角和土豆塊放進鍋裡一起爆炒。
等炒的差不多了，加入一大瓢水，剛好沒過食材。
然後再蒸一鍋大米飯，坐等開始。
等米飯和菜熟的時候，擇一些蔥，香菜和小白菜。
把蔥，香菜，小白菜都切成小段，放在大瓷碗最底部。
等臘肉燉豆角成熟，湯汁已經非常粘稠。
然後把菜直接盛到大瓷碗裡，蔥，香菜，小白菜被熱熱的菜壓在最底下。
給自己盛滿滿一碗大米飯，迫不及待地開吃。
先把每一樣都嘗一口。
夾一筷子豆角，豆角被燉得很爛糊，吸滿了黏糊糊的湯汁，還有臘肉的香氣。
輕輕咬幾下就能融化在嘴裡，就上一口大米飯簡直完美。
然後再吃土豆，黃色的土豆被燉成了褐色。
形狀也不再是剛切出來那樣，各個稜角都被燉得圓潤了。
吹涼後放進嘴裡，口感沙沙的面面的，融合著醬汁的味道，特別香。
對未成年小土豆下手果然是正確的，自己種的土豆簡直太好吃了。
最後嚐嚐臘肉，北方用鹽醃的臘肉和南方的臘肉不太一樣。
可能是因為方式更簡單粗暴吧，味道也簡單粗暴。
帶著獨特的臘味和鹹味，口感特別筋道。
肥肉部分已經被燉成了透明色，咬起來油香油香的，不是特別膩。
最好吃的就是臘肉皮了，我從小就愛吃臘肉皮。
把姥姥家的臘肉皮吃光後，姥姥就會帶我去別的親戚家串門。
然後別的親戚就會用特別多的臘肉皮燉豆角。
吃飯的時候把臘肉皮都夾到我碗裡，我吃得那叫一個香。
。”點燉多你給來次次，兒意玩這吃你道知就“，說得記只，悉不並戚親
。皮臘燉臘醃己自會還我，天一有到想沒
。了角豆燉皮臘到吃再會不都子輩一計估，活生市城的前之在直一是果如
。口一上咬裡碗進放，皮臘開切有沒意特塊整一起夾我
。種那香越嚼越，勁費很來起咬，的是皮臘的吃好最，候時的吃好最到醃沒還皮臘
。力費不來起咬過不，勁嚼有也皮臘的天今
。了味夠足也說來我的在現於對但，皮臘的家戚親和家姥姥如不然雖
。香越嚼越是真，味香油香醬的足足著帶，褐深了燉被皮臘
。了掉吃部全皮臘的塊大麼那掌把氣口一我
。碗半了下剩只也飯米，碗半了下剩只菜燉碗大一，後臘和豆土角豆口幾好了吃續連又
。餐正進始開，束結味嘗候時這
。拌攪上向始開後然，下底最的碗大到子筷和子勺鐵把
。的來起看，綠深了燙綠從，菜燉的鍋出剛被菜白小和菜香，蔥小
。塊小切或或子勺用角豆和豆土把間期，拌攪斷不
。了吃開以可就，起一在合融完菜燉碗半和菜香蔥小的有所到直
。裡碗進舀菜燉的菜白小，菜香，蔥小著合混把子勺用接直
