第145章 槐花
我嫌去核麻煩，櫻桃醬是帶著核的，吃的時候得小心些。
櫻桃醬色澤紅潤，散發著濃郁的櫻桃香，吃起來是酸甜的，不會膩。
桑葚醬是黑紫色，一點也不酸，很是甜香。
放在冰箱冷藏儲存。可以直接沖水喝，也可以當做餡料或者蘸麵包片。
這幾天處理櫻桃和桑葚忙得暈頭轉向，都沒有發現山溝旁邊的那幾棵槐樹開了槐花。
等我看到的時候，立即興奮地拿著常用的小筐，擼了一筐槐花回來。
路過菜地割了一小把韭菜，槐花餡餃子放些韭菜能提鮮。
去年殺豬劉嬸給拿的新鮮豬肉還沒捨得吃完，今天也可以用槐花包餃子吃。
到家後槐花清洗乾淨，鍋中燒上水，加一點鹽和油，等水開將槐花放進去煮一下。
等槐花變色，變成綠色，用漏勺撈出攥幹，切碎。
韭菜摘洗乾淨，切成碎備用。
豬肉用絞餡機打成肉餡，將切碎的槐花，韭菜碎和豬肉餡放進大碗裡一起攪拌。
加些鹽，雞精十三香蠔油，生抽等調料調味。
等肉餡攪打上勁，開始包餃子。
餃子下鍋沒多久，獨特的槐花香氣就從鍋裡傳出來，引得我不斷咽口水。
去年一切剛剛開始，所有的注意力都在種菜，和新鮮蔬菜上，完全沒有想到要吃槐花。
槐花餡餃子已經好多年沒吃過了，現在聞著這香味，滿滿都是回憶。
出鍋後顧不得燙迫不及待咬上一口，槐花清香，帶點甜味，加上韭菜提鮮，豬肉的油香，味道特別好。
蘸點陳醋和辣椒，越吃越香，一點也不膩。
一頓吃了二十多個，盤中剩下很多餃子，是我故意多包餵狗的。
為了能讓這幾個吃餃子生吞的狗子嚐出餃子的味道，餃子全部掰開，才放在地上喂。
槐花實在是太香了，吃飽後打嗝都是香的，趁著槐花不落，我又擼下來三大桶。
冰箱地方有限，一小部分焯水，攥幹水分後冷凍。
剩下的大部分全部晾曬在院子裡，曬槐花的這幾天，滿院都是槐花的香氣，一眼就能望到鋪了滿院的白色花朵，看到就心情極好。
晾乾後直接收起來，冬天可以摻在肉餡，包大肉包吃。
曬乾後的槐花也沒有縮水特別多，裝了滿滿大半麻袋。
趁著夏天那一茬菜沒下來，自己現在還不太忙，準備去白鎮基地一趟。
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