三子湊過來，蹲在一旁，眼睛一眨不眨。
陳業峰掐住魚尾，刀尖精準地扎進金槍魚鰓部後方的血管交匯處，刀刃一轉，一股暗紅色的血液立刻湧了出來，順著甲板上的導流槽流進海里。
“看到沒？就這個位置。”他用刀尖點了點，“金槍魚是溫血魚，體溫比水溫高，不放血的話，肉質會迅速酸化腐敗，再好的魚也賣不上價。”
三子點點頭，又指了指旁邊那條鬼頭刀魚：“那這種魚呢？也要放血？”
“鬼頭刀魚也得放血，要不然魚肉容易發酸，要是放血不到位，酒樓直接不收。”陳業峰把金槍魚翻了個面，在另一側鰓後也補了一刀，“但像馬鮫魚、鮁魚這些，也得放血。還有一點，有些深海魚上來的快，肚子裡氣壓大，得放氣，不然魚鰾鼓得像個氣球，內臟都擠破了，肉也會有腥味，甚至炸體。。”
陳業峰處理完金槍魚，又把鬼頭刀魚拖過來，習慣性地檢查了一下魚身，然後用小刀也給它放血。
他一邊操作，一邊解釋。
“那要怎麼放氣。”
“很簡單…用根細長的針，或者刀尖也行，從魚腹側面扎進去，把腹腔裡的氣放掉，就行了。”
三子若有所思地哦了一聲。
陳業峰沒有處理他，認真的將那條鬼頭刀魚處理好。
此時，鬼頭刀魚身上的顏色也沒有之前那麼絢麗，顏色瞬間褪去，變成了灰白色。
兩條大魚處理完，陳業峰站起來，伸了伸腰，甩了甩手上的血水：“走，去冷室拿冰塊。”
他領著三子鑽進船艙裡的冷室，裡面碼著一排排提前凍好的工業冰塊，每塊都有幾十斤重。
兩人合力搬了幾塊出來，用帆布包著敲碎，把碎冰鋪在甲板上幾個魚箱的底部。
“名貴的魚都得冰鮮，不能直接凍，要不然會影響口感。”陳業峰一邊解釋，一邊把金槍魚放進鋪好冰的箱子裡，又在魚身上蓋了一層碎冰，“凍過的魚和冰鮮的魚，價格差好幾倍。尤其是金槍魚，講究的是新鮮，最好是釣上來馬上放血冰鮮，這樣肉質才能保持那種深紅色的光澤。”
三子依樣畫葫蘆，把鬼頭刀魚和其他有價值的魚一一用冰覆蓋好。
黃花魚、鱸魚、馬鮫魚分門別類，蘭花蟹單獨找了個桶養著，還活著，吐著泡沫。
一地狼藉裡，只剩下魷魚和幾個大大的水母。
三子扭頭看向陳業峰。
“魷魚也得冰鮮，水母……”陳業峰瞥了一眼那幾只混在網底的水母，乳白色半透明的傘蓋邊緣帶著淡淡的紫色，“水母沒人要，扔回海里去。”
三子應了一聲，把那幾只水母挑出來，扔回海里。
漁獲全部處理妥當，甲板也沖洗乾淨，已經是半個多小時後的事了。
陳業峰看了看天色，太陽已經懸在頭頂，海面上金光粼粼。
“走，再去拖一網，然後去螃蟹島海域收蟹籠。”
阿財應聲回到操控臺，發動引擎，漁船調了個方向，朝另一片海域駛去。
這一網下去，等了將近四十分鐘。
起網的時候，三子和阿財一起拉著網綱往上拽，陳業峰站在船尾盯著，隨時準備拿抄網。
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