“林總來了！快坐快坐！”
林向東走過去，看了一眼池子裡那些張牙舞爪的螃蟹和蠕動的螺類，笑著說：“三爺這是要親自下廚？”
三爺哈哈一笑：“請你吃飯，當然要拿出點真本事。坐，別客氣，隨便看看，我馬上好。”
林向東在桌邊坐下，看著他忙活。
三爺撈起幾隻大螃蟹，又撈了一盆血蛤、幾顆海螺，還有一條看起來肉質肥美的魚。
他把這些搬到案板上，開始處理。
林向東看著他的動作，慢慢發現不對勁。
三爺的刀法，太熟練了。
他片魚的時候，刀貼著魚骨遊走，魚肉一片片落下來，薄如蟬翼，幾乎透明。
每一片的厚度都差不多，像是用卡尺量過。
處理海螺的時候更驚人。
那刀在他手裡像是活的，輕輕一旋，螺肉就完整地脫離出來，再幾刀，就切成了薄片，薄得能透光。
螃蟹在他手裡也乖乖的，三兩下就被大卸八塊，殼是殼，肉是肉，整齊得不像話。
三爺察覺到他的目光，抬起頭，笑了笑：“刀功還行吧。”
林向東也笑了，實話實說：“沒見過刀法這麼好的。”
三爺愣了一下，然後哈哈大笑。
“是嘛。”三爺一邊把片好的魚擺進盤子裡，一邊說，“我爸在日料店工作，從小耳濡目染。”
說話時。
三爺開始調醬汁，各種調料往碗裡倒，動作行雲流水。
調好後，把那些生醃的海鮮放進去拌勻，頓時香氣四溢。
“來，嚐嚐。”他把一盤生醃血蛤推到林向東面前，“義安的做法，不知道你吃不吃得慣。”
林向東夾起一個，放進嘴裡。
鮮、辣、酸、甜，各種味道在嘴裡炸開，血蛤的鮮嫩和醬汁的濃郁完美融合，好吃得讓人想吞舌頭。
“好吃。”林向東由衷地說。
三爺臉上的笑容更深了，又推過來一盤刺身。
“再嚐嚐這個。”
林向東夾起一片，蘸了點醬油，放進嘴裡。
魚肉入口即化，鮮甜無比。
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