清妍去年也吃過粘豆包,不過,不是自己蒸的,而是和別人換的。
今年是第一次見識到了什麼是zhuang豆包。
一大簾子上滿滿登登的擠滿了一個個小豆包,除了露出來的圓腦袋,感覺豆包的身子都融在一起了,分不出你我。
清妍傻眼了都,這要怎麼弄。
“沒見過吧?”
“媽,這樣怎麼分開,感覺都黏在一起了。”
“你看著,要像這樣整。”
餘母手裡拿著一個扁平的薄木片,修的很光滑,寬窄和豆包差不多。
“這個木片,先蘸一下水,再順著這個縫隙切下去,就像這樣。”
餘母做了示範,很容易就掀下來一個豆包,迅速的放在高粱杆穿成的長簾子上。
“剛開始,動作慢一點,容易燙手。”
餘母把手裡的木片遞給清妍,讓她試一試。
清妍剛才記住要領了,木片蘸水,順著兩個豆包之間的縫隙切下去,動作要麻利,不能拖泥帶水。
一個豆包,至少有兩面是和其他豆包黏在一起的。
動作慢了,剛切開的地方又合在一起了,而且,容易把皮弄破,豆餡就露出來了。
“不錯,就是這樣。
旁邊放一盔子涼水,不小心燙到了,趕緊放水裡拔一拔。”
餘嬸子心裡感慨,清妍這孩子,動手能力是真強。什麼事情,教過一遍,基本就能掌握。
“媽,我和大嫂一起弄粘豆包,你去燉兔子肉,你燉的好吃。”
“行,我去燉兔子,紅燒兔子燉土豆,再燉一鍋酸菜湯。”
“粘豆包和酸菜湯是絕配,娘,你再拌一點鹹菜條子。”
餘大嫂也變相的誇了婆婆,她家小叔子已經夠會來事了,娶的媳婦雖然話不多,但是,人家能說到點子上。
哪像她們三家。
老二一家常年不回來,老三兩口子,一個悶聲不響,一個壓根不會說話。
不會說話的餘三嫂,悶頭包著豆包,專注的很。
她家男人,更是悶聲不語,一天也說不上兩句話。
餘大嫂看著低頭幹活不吱聲的清妍,真是比不了啊!
清妍覺得這活挺有意思,挺解壓的。什麼也不用想,同樣的動作重複著做,不費腦子。
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