餘依婷眼神渙散，吃著嘴裡的蛋炒飯都要睡過去了。
王俊凱也差不多，半閉著眼，咀嚼著嘴裡的飯。
十多分鐘過去，黃曉明揮著手發話了。
“吃完了嗎？我說兩句啊，首先恭喜一下大家我們一箇中午幹了一千六百多。”
楊紫：“我們居然乾的比第一天還多。”
第一天中午賺了1500多歐，今天也才是多一百而已，第一天人手還比今天少倆人，今天卻比昨天累太多太多，這些東西餘依婷在心裡核算著，但沒有開口打破現在喜氣洋洋的好氣氛。
黃曉明話鋒一轉：“但是呢，作為店長，我有錯誤。”
秦海璐眼神一瞥，待看看他到底要放什麼屁。
“我今天錯誤的估算了客人的數量和我們備菜的數量。我沒有提前跟林大廚溝通好我們的菜量，因為我們倆在後面接客的時候沒數數。”
高天鶴附和：“對我們就使勁拉人。”
早在黃曉明說自己有錯的時候，餘依婷和王俊凱就默契的對視上了，紛紛舉起手上的飲料喝起來，擋住難壓的嘴角，總感覺黃曉明很裝。
“客人坐下了我都不好意思趕人家，就導致我們實際上多接了很多的客人。”黃曉明繼續總結。
餘依婷看著秦海璐臉上已經自我調節過，但還是看得出嫌棄的表情，餘依婷乾脆抿嘴低頭不看了，不然真的怕自己會笑出聲啊。
黃曉明：“然後我中間這個有點脾氣急，我對不起小林哥。”
林述巍連連揮手：“沒沒沒，沒有。”
“但是呢我們中間有個很大的問題，就是做套餐的問題，這個我覺得大家可以各自提出各自的想法和意見。”
楊紫：“我是覺得如果我們定了是這個套餐，我們就跟顧客說我們就是按照這個套餐，從頭到尾，不要中途可以變說，我可以給你取消一個菜，或者我們可以給你單獨做一個菜。那這桌客人在取消什麼東西，我結賬的時候是不知道的，所以有給人家多加了80多塊錢，這個就很混亂。”
餘依婷點頭，認可這個點。
“我來說一說，就是今天為什麼這麼混亂。”王俊凱在楊紫說完後，開始總結今天的情況：“今天那個所有的人員調動，就是前臺跟後廚，大家在不停不停的變換，不停不停change，所以說沒有一個固定的人員流動，這也是一個混亂的點。”
王俊凱手攤開對著餘依婷接著說：“就比如說我做了前臺，我突然去後廚，可能前面的人就沒有了，或者像小婷是一直記得出去盯前臺，但人太多太多了，一下子都叫她的時候，她一個人分身乏術，完全顧不過來。”
黃曉明：“好這個意見不錯。”
王俊凱繼續提出：“還有一個最大的問題就是供不應求的這個問題。做套餐的最大的一個弊端就是說我們的前菜準備沒有到足夠那麼多人吃，如果我們要做套餐，就像今天，我們一來就點了七份A套餐，我們基本上就把所有A都做完了，後面點的A我們都無法供應了。”
黃曉明皺著眉頭：“還有呢？”
王俊凱繼續清點：“還有就是很多時候我們可能上了一個前菜，一個湯之後，還有第三個還沒上的時候，他們就會說那我們可以不要了嗎？他們大部分的熱菜都是吃不完的。因為五個東西對於一個人來說是額…”
“量太多了，根本吃不完。”餘依婷接話。
王俊凱：“對，是多了。”
林述巍趁機舊事重提：“就比如他們三個人嘛就是share，分享的這種的嘛，菜的這個數量會比較少一點，套餐的話他們每人點一套就三套了，這樣就變成全部按照位算了，那就更麻煩了。”
餘依婷也提出：“如果走套餐，減少套餐裡的數量，那麼價格就上不來，我們就完不成每日業績，但如果價格上來了，會出現今天發生好幾次的情況就是，客人覺得套餐價格貴，直接勸退的情況;又或者就是量多，一桌兩個人兩份單人套餐，我們光餐具就要上10樣，客人還不一定都吃得完，超出他們的需求。”
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