三國食趣:宮束班戲點黃天祥
場景一:蜀軍營帳外庭院 日 晴
【庭院中槐樹枝葉舒展,石桌上擺著半袋新收的粟米、一筐鮮紅的蜀椒,幾隻陶罐歪在一旁。宮束班五人圍坐石桌,或捶腿或搖扇,個個面帶閒意】
李老三(叼著根麥稈,腳搭石凳):這日頭曬得人骨頭都酥了,再這麼歇著,我這手都快忘了傢伙式怎麼使了!
王大夯(搓著手,眼睛瞟向營廚方向):可不是嘛!前幾日嘗黃廚那椒麻雞,現在想起來還流口水,可惜這幾日他忙著給將士們備糧,沒工夫琢磨新吃食。
趙小辮(突然坐直,拍了下石桌):哎!咱們不能等著啊!黃廚手藝好,但缺些“奇思妙想”,咱們給他指點指點,說不定能搗鼓出更好吃的!
孫二柱(掰著手指頭):指點?你連生火都能把灶膛燒黑,還指點黃廚?
周小五(晃著扇子,笑眯了眼):話不能這麼說!咱們雖不是廚子,但吃過的鹽比黃廚走過的路還多(被李老三拍了下後腦勺)——哎喲!是見過的花樣比他多!走,找他去!
【五人吵吵嚷嚷起身,趿著鞋往營廚方向走,路過的小兵見了,都笑著躲開】
場景二:蜀軍營廚 日 晴
【廚帳內水汽氤氳,黃天祥繫著粗布圍裙,正站在灶臺前翻炒粟米,鐵鏟與鐵鍋碰撞發出“哐哐”聲。帳門被“嘩啦”推開,宮束班五人擠在門口】
黃天祥(回頭見是他們,停下動作擦了擦汗):諸位怎麼來了?今日營中備的是粟米飯配醃菜,怕是入不了各位的眼。
李老三(大搖大擺走進來,湊到灶臺前聞了聞):醃菜多沒滋味!黃廚,咱們今日給你帶了個“好主意”,保準讓將士們吃了還想吃!
黃天祥(放下鐵鏟,拱手):願聞其詳。
趙小辮(搶步上前,指著牆角筐裡的蜀椒):你看這蜀椒,你只用它熗鍋,太浪費了!咱們上次在漢中,見過有人把椒磨成粉,和肉拌在一起,再裹上粟米蒸——那叫一個香!
王大夯(點頭如搗蒜):對對對!還要放些薑蓉,去去肉腥!我上次吃了兩大碗,連碗底都舔乾淨了!
黃天祥(若有所思,拿起一粒蜀椒捏了捏):椒粉拌肉蒸粟米?倒是從未試過。只是肉在營中不算多,若是用魚呢?昨日將士們從江裡捕了些鱸魚。
孫二柱(突然跳起來):魚好啊!用魚!上次左先生在曹營變戲法釣鱸魚,咱們不用變戲法,直接把魚剁成泥,和粟米、椒粉拌在一起,捏成糰子煮!
周小五(摸著下巴):煮糰子太普通!要蒸!蒸出來的糰子又軟又鮮,還不沾牙。對了,再往蒸碗底下鋪層荷葉,那荷葉的清香能滲到糰子裡頭!
李老三(拍著黃天祥的肩膀):聽見沒?就按這個來!保準好吃!
黃天祥(被他們吵得哭笑不得,卻也動了心):諸位說得倒真像那麼回事。那我便試試,只是若做砸了,諸位可別笑話。
趙小辮(拍胸脯):砸不了!砸了我們替你吃了!
場景三:蜀軍營廚 日 近午
【廚帳內更熱鬧了。黃天祥將鱸魚肉剁成泥,宮束班五人圍在旁邊“指手畫腳”】
王大夯(盯著肉泥,急得直跺腳):鹽!鹽放少了!上次我娘做魚丸,鹽放少了就沒滋味!
黃天祥(無奈地笑,往肉泥里加了勺鹽):王兄別急,鹽多了反倒齁。
孫二柱(蹲在地上,給荷葉噴水):黃廚,荷葉要泡軟了才好鋪,不然蒸的時候會破!(說著把荷葉往碗裡鋪,卻鋪得歪歪扭扭,黃天祥只好接過重新鋪)
趙小辮(湊到粟米袋前,抓了把粟米往肉泥裡撒):粟米要多放些,不然糰子不成形!(撒得太多,肉泥都散了,李老三趕緊幫著往外挑)
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午 日 廚營軍蜀:四景場
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