當然每一網都有一些鯛魚、黃腳立、巴浪魚、鯖魚等等雜魚。
品種繁多，就意味著工作壓力增大。眾人花了三個多小時，才把魚獲都歸置好。
眾人休息了一陣，美美的吃完午飯後，又到了起第三網的時間。
這一網更好，雖然只有三噸不到的魚獲，但是裡面的魚貨更值錢。
陳林拉開網囊的繩索，裡面一下子流出大量的魚獲，竟然大部分都是三刀魚。
三刀魚，被稱作“魚王”或“斬三刀”的稀有野生三刀魚（學名鷹斑鯛），因其棲息環境特殊、捕撈困難，價格極高。
野生三刀魚，尤其是稀有品種，價格遠高於養殖產品。???單價在?數百至數千元?區間。
養殖的三刀魚最便宜的，也就幾十塊錢一斤。兩者差距非常的懸殊。
三刀魚的正式學名為?花尾鷹?，屬於鱸形目鷹?科鷹?屬。
它在不同地區有多種俗稱，在香港常被稱為“斬三刀”或“山刀”，在臺灣則叫咬破布、三康、金花或萬年瘦。??
?其名稱“三刀”主要有兩種說法。
一是因其?魚身較厚，過去漁民蒸魚前需在魚身剁三刀以便均勻受熱?。
二是因其?背前部隆起，形似刀刃?。??
?三刀魚擁有極高的辨識度，食客常以“?鸚鵡嘴、斑馬身、梅花鹿尾?”來形容。
?鸚鵡嘴?：口小，唇厚且突出，嘴形細小朝下，類似蘇眉魚。???
?斑馬身?：?銀色魚體表面有9條窄身橘黃色，或紅褐色斜帶?。??
?梅花鹿尾?：?尾鰭黃褐色帶有紅緣，表面散佈乳白色小圓點?。此外，其背鰭較長，鰭條部有一條與基底平行的藍色縱帶。??
市場上常有其他魚類冒充三刀魚，需仔細區分：
?揹帶鷹?（素尾鷹?）?：與三刀魚同屬，但?尾部沒有白斑花紋?。??
?斑馬鷹??：同屬，?身形與花紋有明顯不同?。??
?紅三刀（川紋笛鯛）?：不同科屬，?身上有三條縱向黑色或棕紅色條紋（排列如“川”字），體型更大?。??
三刀魚主要分佈於?日本本州島以南的西太平洋暖水域?，在中國見於?黃海、東海、南海，特別是珠江口流域、后海灣、青山灣及南丫島一帶?。
它?只棲息於水質潔淨的鹹淡水交界處，常在岩礁區活動?。??
?三刀魚遊動時呈“一遊一停”方式，常停棲於礁盤上方伺機捕食，或以延長胸鰭探尋砂泥底中的獵物，?主要以底棲甲殼類動物為食?。
其生存溫度範圍為10～30℃，最適生長溫度為16～24℃。??
三刀魚在香港被視為頂級海鮮，價格昂貴，主要原因在於：
它?對水質要求極高?，僅生活於未受汙染的清美水域。???
而且?捕撈難度大?，因其棲息環境及習性，捕捉極其困難。???
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