陶瑩擺攤兒的第一天，生意很一般。
她的手藝確實算不上頂頂好的，第一天只能勉強維持成本，沒賺到什麼錢，還搭了人力進去。
雞蛋灌餅賣得更好，剩了好些焦圈兒。
陶瑩說：“賣早餐就得賣個新鮮，要是總賣隔天的，就算有客人，也不可能成回頭客了。”
項安國也覺得是：“那這些剩的，咱們自個兒吃了得了。”
於是項家三口吃了好幾天的焦圈兒。
吃到原本很愛吃焦圈兒的項修竹都說：“媽，估計來北京工作的外地人更多，他們都不愛吃焦圈兒。”
於是陶瑩後面幾天就多做了些雞蛋灌餅，少做了些焦圈兒。
偏偏來買焦圈兒的老北京又多了一些，後面直接不夠了。
陶瑩痛定思痛，決定把食材都帶著，再帶個電磁爐和鍋，打算現給人做。
這下兒麻煩是挺麻煩，但是避免了很多浪費。
食材的話，還可以擱冰箱裡，第二天拿出來再做，從口味上來說，還是比較新鮮的。
陶瑩就這樣擺攤兒到了第二個禮拜，才開始稍微有些盈利。
賺的錢雖然不多，人還很辛苦，但陶瑩還是很高興。
“咱們這個生意算是投資比較少的了，既不用租店鋪，也不用僱人來還得給人發工資，就這樣能賺點兒小錢就挺好。”
這樣確實成本只有一輛餐車和一些食材而已，只是因為是做早餐，能夠營業的時間有限，北京的上班族大部分還是到了公司才開始點外賣，通常還得配上杯咖啡，因此生意一直都比較平。
做生意每天的收入並不固定，高高低低、起起伏伏，總的來說並不算賺到了多少錢。
陶瑩擺到第二個月，就開始焦慮起來。
“我做這個是不是有點兒難吃？”
項安國狼吞虎嚥完一個雞蛋灌餅，滿嘴裡還是吃的，含糊著說：“挺好吃的。”
陶瑩總覺得他們自家人吃是還成，但上外頭的選擇就多了，人家憑什麼來吃你這個味道一般的呢。
於是她又開始在家琢磨，怎麼才能做得更好吃。
但手藝這事兒，還只能做家常的，否則就得上人專門的學校學去。
這種增加成本的事兒，陶瑩是不會幹的。
她先前還想著，生意要是好，她一個人忙不過來，就讓項安國也甭去送外賣了，他們兩口子把這個小餐車給做好就得了。
結果生意一直都很一般。
到第三週的時候，陶瑩起了個大早，到了攤位上就開始先炸一些焦圈兒出來候著。
她正忙著呢，忽然有一個大媽氣勢洶洶地來找麻煩。
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