沈溪月將麵粉舀好，拿出一個雞蛋，洗乾淨後打成兩半，將雞蛋清往麵粉裡面倒。
正倒騰著，被母親喊一嗓子，沈溪月手一抖，蛋黃差點掉進去。
“娘，你別一驚一乍的，我聽說給麵粉里加個雞蛋清，和的麵包餃子，不容易破，我想試試。”
何氏嘆口氣，長女啥都想試試。
剩下的蛋黃，沈溪月放到母親旁邊，讓她一會倒進餃子餡裡。
餃子餡調好，面也醒的差不多了。
沈溪月掐出一點麵糰，“娘，我今天教你另一種包餃子的辦法。”
說著像奶奶那樣，將麵糰搓成粗條，切成均勻大小，然後按壓，拿一個面劑子在手裡，轉著圈擀餃子皮。
何氏在旁邊看著有些傻眼。
“溪月，你這樣做餃子皮啊？”
沈溪月點點頭，“是的娘，之前我去鎮上幫忙，看別人這樣做的，一個人擀皮，一個人包，很快的。”
說著教母親擀餃子皮。
何氏畢竟經常做飯，沈溪月教兩下，何氏就掌握了要領。
“娘，這樣擀出來的餃子皮中間厚一點，四周薄，包出來的餃子不容易破。”
說著拿起一個餃子皮，放一點餡，然後將餃子皮對摺，兩手大拇指並在一起一捏，一個水靈靈的餃子就好了。
何氏看著好奇，將她包好的餃子拿起來看。
“哎呀！還有這樣的包法，確實比我那樣做的快，我那個還要這樣對摺，再這樣擰，你這一下子就好了！”
“還有啊，溪月，這餃子皮跟有彈性一樣，好有韌勁，是不是因為你加雞蛋清的原因？”
沈溪月看著何氏跟孩子一樣好奇，笑眯眯點頭。
“對的娘，你看看，神奇吧，就是因為給麵粉里加了一點蛋清，這餃子皮好用多了。”
何氏笑著點頭。
她開始擀餃子皮，母女倆配合的非常好。
到最後，何氏已經完全掌握了擀餃子皮的要領，將餃子皮擀的薄厚均勻，圓圓的非常好看。
很快，中午的餃子包好。
一會時間，清風幾個進了院子。
何氏燒水準備下餃子。
半月進了院子就使勁吸鼻子，“中午吃啥飯呀？咋沒聞到味道呢？”
沈溪月出現在廚房門口，“中午依舊吃餃子，你們開不開心啊？”
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