海帶本身自帶鹹味,因為富含穀氨酸,還是天然的鮮味來源。
這兩樣特色對大荒的部落來說,可都是好東西。
星和楓眼睜睜看著皺巴巴的海帶在水裡變得舒展,從幹皮一樣變得有了厚度,驚奇不已。
白梵用力把泡好的海帶搓洗了一下。
“海帶本身帶鹹味,如果要涼拌,最好多清洗幾遍。否則會有點鹹。”
楓連忙激動道:“鹹沒事,我可以放其他野菜進去拌。”
白梵笑道:“也可以,不過那樣味道需要再調一下,要不然不好吃。”
楓立即點頭表示明白。
鹹多好啊,回想到過去缺鹽的日子,沒有什麼比鹹更好的味道了。
白梵將洗好的海帶帶到菜板上,用刀切成細絲。
然後開始準備薑絲,蒜泥。
整齊地碼在海帶絲上。
最後燒上一點獸油,用滾油一潑。
滋啦——
調料的香氣瞬間就被激發了出來,雖然只有簡單的姜和蒜,但是混上鹹鮮的海帶絲之後,味道出奇的互補,相得益彰。
白梵麻利拌好一小盆,然後把筷子遞給星和楓。
“嚐嚐。”
星有些糾結地嚐了一口,畢竟剛才那口的陰影還在。
結果一口下去,驚喜浮現在他臉上。
“好香!”
星毫不猶豫地讚道。
楓也趕緊夾起一筷子嚐了嚐。
海帶獨特的口感,切成絲之後更加容易讓料汁入味,口感層次十分豐富。
而且鹹香十足。
真的是又鮮又香。
就是總覺得應該混著點什麼吃。
如果白梵知道他的想法,就會提醒他。
應該下飯吃。
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