炸油肉是白梵之前去西南山區的時候，發現的一道當地美食。
山區裡家家戶戶都養豬。
每年十一月的時候就會把養了一年的肥豬宰了。
五花肉連皮帶肉切成大塊，放剛熬好的豬油裡炸，加點花椒和鹽就行，然後把水分炸幹了裝罈子裡。
等來年招待客人的時候拿出來，切成片炒青椒、蒜苗或者蓮白都很香。
放一年都不會壞。
白梵沒有花椒，但是沒關係。
有鹽已經很幸福了。
他的油肉全是用嚕嚕獸的油炸的。
哞哞獸的油香味太濃了，反而會搶其他肉本身的香味。
而且嚕嚕獸的板油和肥肉是最多的。
白梵全拿來炸了，肉塊全部炸的表面金黃，然後加入鹽，再把炸好的肉和油一起倒進木桶裡。
庫房裡剩下的肉白梵炸了兩木桶油肉出來。
還有一大盤光是炸好的肉塊，撒上點鹽給大家吃的。
炸完這些太陽都快下山了，大家都有點餓了。
天天大魚大肉的，說實話，白梵有點受不了了。
所以晚上用孩子們摘的紅莧菜和油炸炒了一大盤半素的。
又煮了幾條前兩天燻好的臘肉，臘肉洗乾淨後煮出來的肉湯，燙素菜最好吃了。
因為本身就帶鹹味，也不用放鹽。
炸完油肉後，他們的鹽只剩一層底了，估計省著點也就能堅持七八天。
還好，下午幼崽們挖野菜挖得多。
白梵也不想著要曬了，全部加進了今天的湯裡。
要是有主食就好了。
白梵邊嘆氣邊想，都不需要白米飯那種精細的主食。
土豆、芋頭、山藥、紅薯那種的都行啊。
白梵以前其實是不太愛主食的，畢竟要上鏡，控制碳水是主播的必修課。
但是現在白梵想吃碳水簡直想瘋了。
白梵本來想今晚就板栗煮了，但是想想還是算了，那麼一點都不夠大家塞牙縫的。
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