是綠茶非常重要的一個步驟，和紅茶相反。
白梵不確定這茶葉做紅茶味道如何，所以只留了三分之一晾曬。
晾曬萎凋以後的茶葉揉捻充分發酵後，從綠色變成紅褐色就是紅茶了。
殺青的過程就是反覆抖、悶、拋、翻鍋裡的茶葉，先大火快速升溫，才能在幾十秒到一分鐘內迅速將葉溫提升到80℃以上，徹底破壞酶的活性。
之後要控制溫度小火慢炒，防止茶葉焦邊或過於老火。
等葉色由鮮綠轉為暗綠，失去光澤，葉質柔軟，手握如棉，梗折不斷的程度就好了。
“回來了？”
白梵手中不停，抬起頭看向蒼。
蒼“嗯”了一聲，走到白梵身邊，委屈地小聲問：“你去哪兒了？”
白梵還沒回話。
就聽見曜大聲喊：“白祭司！你在做什麼好吃的？”
白梵回了一聲：“茶葉。”
曜問身旁的琥：“茶葉是什麼？”
琥：“我怎麼知道。”
曜懷裡兩個幼崽立馬給他科普。
白玉衡：“苦苦的樹葉，不好吃。”
蒼天樞：“炒蛋好吃。”
白玉衡點點頭：“嗯，炒蛋好吃。”
曜：到底是好吃還是不好吃。
白梵看了一眼委委屈屈的蒼，立馬就猜到了原因：“以為我去接他們了？”
鍋裡的茶葉炒得差不多了，白梵將茶葉盛出來，接著叫人加柴火，繼續炒下一鍋。
蒼“嗯”了一聲：“那你去哪兒了？”
白梵也不打算瞞他：“去找嵐了，問了些獸神殿的事。”
“先不說這些，現在最重要的是先把茶葉弄好。”
蒼趕忙道：“你教我，我來炒。”
白梵甩了甩有點酸了的手臂：“好。”
炒青之後的茶葉還需要揉捻，揉捻後再繼續炒，直到茶葉乾燥就可以裝罐儲存了。
廚房這一天估計都要用來炒茶，白梵叫燦去他們去吃過的那家飯館訂午餐。
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