這東西幾乎是家家戶戶冬季必備的“水果”。
既耐儲存，又解決了冬季缺乏維生素的問題。
“您看，”奎爺見陳冬河明白過來，笑得更開心了，“凍梨這東西，原料就是普通的梨子，秋天收穫季節價格不高。”
“咱們可以趁秋天大量收購、儲存，冬天拿出來做罐頭原料。”
“凍梨本身風味獨特，做成罐頭，說不定還能打出個特色來！”
“就算不用凍梨，咱們也可以收購其他秋季水果，比如海棠果、山楂。”
“做成糖水罐頭，儲存到冬天甚至來年春天再賣，這價格不就上去了嗎？”
陳冬河心中大為歎服，這真是“家有一老，如有一寶”。
自己光想著怎麼弄新鮮水果，卻忽略了利用季節差和本地特色資源。
“奎爺，您這提醒得太及時了！”陳冬河由衷讚道，“要不是您點醒我，我還在那兒發愁怎麼去南方調水果呢！”
“凍梨罐頭，或者秋果冬賣，這思路太好了！既控制了成本，又有了特色。”
他緊接著想到另一個問題：“不過，水果罐頭的製作工藝和肉罐頭差別不小，調味、殺菌時間溫度都不同。”
“咱們還需要找懂行的老師傅，或者搞到準確的配方和工藝引數才行。”
“這個我來想辦法。”奎爺拍胸脯道，“我認識幾個早年在大城市食品廠幹過的老師傅，雖然退休了，但手藝和配方應該還在。”
“請他們出山指導指導，或者把方子買下來，應該問題不大。”
聽到奎爺大包大攬，陳冬河心中更是安穩。
有奎爺這樣經驗豐富，人脈廣泛的老江湖坐鎮，罐頭廠前期很多瑣碎而關鍵的事情，他都能省心不少。
陳冬河誠懇地說道：“奎爺，水果原料收購和配方技術這兩件事，就勞您多多費心了。”
“您路子廣，認識的人多，辦事比我周全。”
“該花的錢咱們就花，尤其是請老師傅、買配方，不能吝嗇。這是咱們廠子的根基。”
他略一思索，繼續道：
“不過，步子也不能一下子邁得太大。眼下還是冬季，大規模收購儲存水果不現實。”
“我們可以先小範圍地收集一些現有的凍梨或者其他能弄到的耐儲存秋果，比如山裡的一些野果子。”
“數量不用多，主要用來試驗配方和工藝，讓工人們也提前熟悉水果罐頭的流程。”
“等開春以後，再著手大規模收購秋季水果的計劃。”
奎爺連連點頭：“沒錯，我也是這個意思。穩紮穩打，先把路子趟明白了再說。”
兩人又就罐頭廠近期的人員管理、生產安全、不合格產品的處理等細節交換了意見。
奎爺堅持初期不合格品寧可內部低調處理或銷燬，也不輕易流入市場或養成隨意分配的慣例，以防後患。
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