“少楓,耗子,你們倆把獾子和貉子處理一下,我和英子去和麵,準備包獾子肉餃子。”
“獾子油得煉出來,留著治療燙傷。”
“好嘞媽!”
陸少楓應道,拿起隕刀,和耗子一起走到院子裡的石板旁,開始處理獵物。
陸勇也從馬場回來了,手裡拿著煙桿,看到院子裡的兩隻貉子,臉上露出了喜色,連忙走過來:
“少楓,你們竟然抓了貉子!這東西可稀罕了,肉特別補,還能入藥。”
“快說說,在哪掏的獾子洞?”
“下次我和李炮、你二叔也去轉轉,看看能不能再找一窩。”
“就在後山西邊的坡地,那邊有個大獾子洞,裡面有八隻獾子,還有兩隻貉子。”
陸少楓一邊剝獾子皮,一邊說道,
“爸,你們要是去,記得多帶點松樹枝,現在獾子挖的洞太深,下次我得想個更好的法子來掏獾子。”
“知道了知道了!”
陸勇笑著說道,拿起一旁的侵刀,
“我來處理貉子,貉子皮金貴,可別剝壞了。”
熟練地劃開貉子的喉嚨,放出血液,然後剝起皮來。
陸勇以前也是打獵的好手,剝皮的手藝也很不錯。
沒多久沒,皮子就剝好放在一邊,然後提著貉子肉,走進了廚房,
“今天有口福咯,我去把貉子肉燉了!”
趙大寶聽到貉子肉補,來了興致立馬跟了上去:
“陸叔,這貉子肉怎麼做好吃啊?是不是燉著吃最補?”
“很簡單,把肉切塊,用開水焯一下,去掉血水和腥味,”
“然後用蔥姜爆香,”
“加入肉翻炒,再加點醬油、料酒,加水沒過肉,放入土豆,”
“小火慢燉一個小時,燉得軟爛入味,就好吃了。”
陸勇邊走邊解釋,還把方法說了出來,
“今天讓你嚐嚐鮮。”
“太好了!” 趙大寶興奮地說道,在旁邊幫忙遞東西。
陸少楓和耗子分工合作,
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