符文輝明白，這種級別的刀功不是靠時間堆砌出來的，需要天賦。
昨天看苗侃做回鍋肉時展示的刀工就已經讓他自嘆不如。
而如今肝膏湯展現出的刀法更是令人驚歎，他已經不敢去比較了，只能仰視。
太厲害了！
粵菜主廚陳師傅也是看得連連點頭。
起初以為歐陽總從隴南請來一個年輕廚師可能是病急亂投醫，但現在看來，確實是找到了一位大師。
他自己做的是菜，別人做的是藝術。
苗侃過濾兩遍肝泥，加入蔥姜泡過的雞湯調味，再加入鹽、胡椒粉。
另一個碗裡，蛋清和豆粉調成糊，倒進肝泥中。
苗侃全神貫注，完全沒注意到四周都是記錄筆記的聲音，還有好幾個拿著手機偷拍的。
能夠看到這道代表川菜最高水平的肝膏湯完整製作過程，確實機會難得。
但這並不是學學就能掌握的技術。
當蒸箱開啟，光滑如同果凍般的肝膏躺在清澈的高湯之中，美得不像話。
符文輝心跳加快，這才是成功的肝膏湯，外觀上就比自己做得好看多了。
肝膏湯端到了歐陽鵬面前。
歐陽鵬迫不及待地嚐了一口，立刻發出了讚歎。
“這就是它！”
“這口感就像嫩豆腐一樣，超級細膩，鮮美極了，湯色清澈見底，吃起來簡直太棒了！”
歐陽鵬看著苗侃說：“這肝膏湯比我想的還要美味，小苗真是個天才，晚上的壽宴就交給你了！”
歐陽霖早就把苗侃的事告訴了老爺子，這個自學成才的年輕人確實非同一般。
即便是像符文輝這樣專業的廚師，也做不出這種肝膏湯。因此歐陽鵬才會說苗侃是天生的好廚藝。
苗侃只是點了點頭：“小事一樁。”
雖然這次來海市幫忙沒談報酬的事，但想到盛陽集團的闊氣，想必也不會虧待自己。
歐陽鵬之所以要在壽宴上加一道肝膏湯，是有緣由的。
他年輕時闖蕩江湖，身上沒錢，只能蹲在一家大餐館外面凍得發抖。
本以為只能去撿別人吃剩的食物，卻意外得到了餐館廚師的幫助。
那名廚師送給他的不是饅頭而是熱騰騰的肝膏湯。
眾所周知，不辣的川菜特別貴，一般人根本消費不起。
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