一個大盤裡擺十六隻蟹，兩隻整蟹拆開的，八隻塗黃的，八隻抹綠的，排得整整齊齊，跟軍佇列隊一樣。
蟹鉗、蟹殼也不扔，撿起來往邊上一擺，擺出個螃蟹開party的造型。
蟹肉上頭撒點薑絲、蔥絲，再丟幾粒紅辣椒，紅紅綠綠，看著就上頭。
鍋裡燒水，上汽了，擱進去蒸十五分鐘。
時間一到，揭蓋，挑掉姜蔥和辣椒，淋一圈熱乎乎的豬油，油花“滋啦”一聲鋪滿表面，香氣直接衝腦門。
鴛鴦膏蟹，成了。
滿屋子人盯著那盤子，愣了幾秒，突然爆發出一連串“哇——！”
“我的天，這哪是菜？這是藝術品吧？”
“我怕我一筷子下去，它就原地飛昇了。”
楚西南二話不說，胳膊一抄，整盤直接抱懷裡，臉都快埋進盤子裡了。
“別客氣，你們不吃我吃，死道友不死貧道，道理我都懂。”
苗侃：“……”
能把偷吃說得這麼理直氣壯，真是服了。
其他人哪能由著他獨吞？嘩啦一下全圍上去，手指齊飛，跟搶紅包似的。
苗侃暗自得意——幸虧他多蒸了一盤，這盤屬於他，別人別想沾手。
他調了碗薑末配香醋，蘸著蟹肉吃。蟹肉軟嫩得像雲朵，膏體肥潤得像融化的黃金，一口下去，嘴裡全是鮮，停不下來。
吃完蟹，一瞅時間，田螺泡得差不多了，該下鍋了。
湯收掉一半，紫蘇苗往裡一撒，生抽、老抽、蔥花跟著翻幾下，香氣立馬炸開。
搶蟹的人剛喘口氣，一回頭——好傢伙，新菜上桌了！
一大盆紫紅亮澤的田螺，熱氣騰騰，香味勾魂。
一人一盆，瞬間埋頭開嗦。
吃田螺的精髓在哪？不是嚼，是嗦！
有人用牙籤戳肉，湯汁全漏掉，那叫吃田螺？那叫浪費人生。
湯才是靈魂——田螺的鮮、紫蘇的辣、醬香的濃，全裹在這口湯裡。
只有連肉帶湯一起吸，那才叫過癮。
螺尾剪得利索，火候剛好，一捏一吸，“噗”一聲，肉就滑進嘴裡，嫩得像初戀的指尖。
食堂裡，只剩一片“嘶——嘶——嘶——”的聲音，連咳嗽聲都聽不見。
苗侃也吃得忘我，一口接一口，根本停不下。
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