但這股熱勁兒一過，大多又打回原形。
要看真實水平，得往前翻半個月。
王店長和李紹一聽，臉色頓時有點掛不住。
“苗董，是這樣……”
“咱們的收入裡，住宿佔了七成。”
這話聽著客氣，其實意思明白：吃飯這塊，拉胯。
“為啥？”苗侃追問。
“主要是……咱們沒一道能讓人專門衝著來的招牌菜。”
李紹苦笑出聲，說得吞吞吐吐。
他雖然是頂級廚師，會的東西多得數不清。
可真要放到酒店選單上，能穩定出餐、適合大眾口味的，都是些中規中矩的菜品。
真正壓箱底的硬貨，要麼成本太高，要麼做起來費時費力。
就算客人點了，端上來一口嫌貴，回頭再不來，划不來。
苗侃聽完，心裡有數了。
“那行，今晚我就在這兒直播。”
“正好教一道難度高點，但你能上手的老菜，以後就當你們店的鎮店之寶。”
反正這是自家的地盤，生意好了也是自己兜裡賺。
“真的？！”
“太棒了！”
王店長和李紹當場興奮得差點跳起來。
不僅能親眼看他復刻失傳名菜，還能讓店裡以後多一門拿手絕活？
天上掉餡餅也不過如此！
“去把直播裝置和灶具準備好。”苗侃說。
“好嘞！”王店長拔腿就跑。
“我寫個食材單子，你拿去核對，缺的馬上採。”苗侃轉向李紹。
“沒問題！”李紹應道。
苗侃掏出紙筆唰唰寫起來，寫完遞過去。
李紹接過一看，呼吸一滯。
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