王水生看得嘖嘖稱奇，這手藝，沒個幾年功夫練不出來。
接著，張雁將巨大的面片像摺扇子一樣層層疊起，拿起菜刀，嚓嚓嚓地開始切面。
刀工又快又穩，切出的麵條粗細均勻，抖落開來，根根分明。
另一邊，爐子上的水已經燒開，咕嘟咕嘟冒著熱氣。
另一個炒鍋也坐上了爐眼，王水生適時地遞過來一小碗油。
張雁倒入油，油熱後先下肥肉丁，小火慢慢煸炒，直到肥肉丁變得透明、邊緣微焦，炒出濃郁的豬油香。
然後倒入瘦肉丁，翻炒至變色。
接著，將澥好的醬汁全部倒入鍋中。
“刺啦——”一聲，醬汁遇熱油，頓時爆發出驚人的濃烈醬香，混合著肉香，瞬間瀰漫了整個小屋，甚至透過門縫飄到了院子裡，引得隔壁幾家都忍不住吸了吸鼻子。
張雁用小鏟子不停地翻炒，防止粘鍋，讓每一顆肉丁都均勻地裹上醬汁。
醬汁在加熱下變得越來越濃稠，顏色也越來越深，呈現出誘人的醬紅色，油光閃亮，咕嘟咕嘟地冒著細小的氣泡，香氣愈發醇厚霸道。
這邊醬炸著，那邊水已滾開。
張雁將切好的手擀麵抖散下入鍋中，用筷子輕輕攪動，防止粘連。
麵條在滾水中翻滾，很快就變得柔軟而富有彈性。
妞妞似乎也被這香氣吸引，在王水生懷裡不安分地扭動，小手指著鍋的方向，嘴裡含糊地叫著：“面……香……”
“快了快了，妞妞乖，馬上就能吃了。”王水生笑著哄她。
很快，麵條煮熟，撈出入碗。
炸醬也正好出鍋，盛入一個小碗裡，油汪汪，醬撲撲，肉丁清晰可見，熱氣騰騰，香氣四溢。
張雁又切了點黃瓜絲，剝了幾瓣蒜放在小碟裡。
“吃飯了！”她笑著招呼，額頭上帶著忙碌後的細汗，臉頰紅撲撲的，顯得格外動人。
王水生把妞妞放進特製的高腳椅裡，給她圍上小圍嘴
。自己先迫不及待地挑了一大筷子麵條放入碗中，舀上滿滿一大勺炸醬，再夾上一撮黃瓜絲，用力攪拌均勻，讓每一根麵條都裹上濃郁的醬汁。
他夾起一筷子送入口中，麵條勁道爽滑，醬香濃郁鹹鮮，肉丁酥軟入味，偶爾咬到一顆煸得焦香的肥肉丁，更是滿口生香，幸福感爆棚！
“唔！好吃！太香了！”王水生含糊不清地讚歎，又拿起一瓣蒜咬了一口。
辛辣的蒜味瞬間衝入口腔，非但沒有破壞醬香，反而奇妙地解膩提鮮，將炸醬麵的風味推向了另一個高潮！
張雁看著他吃得香，眼裡滿是笑意，自己也端起碗小口吃了起來。
妞妞則急得直拍桌子，張雁細心地把麵條剪成小段，拌上一點點不辣的醬，吹涼了餵給她。
小丫頭吃得眉開眼笑，糊得滿嘴都是醬。
。聲息嘆的足滿和聲嚼咀、音聲的條麵溜吸下剩只，裡子屋
。實踏而暖溫，影的飯吃坐圍人三著照映火爐
。散不氳氤，意暖的家和香面、香醬的屋滿這有唯，外門在擋牢牢被意寒，濃漸夜外窗
。時福幸的實真最、單簡最，間之人三們他於屬是更，宴盛覺味的致極場一是卻，代年的乏匱資個這在，麵醬炸的通普似看頓這
。西東的護守和惜珍得值最，來而越穿他是才這許或，統系營經、禽治整起比，得覺生水王
