《人在仙宗,壓抑仙子們太有活啦!》第362章 操作(1)

作者:野生二狗·5個月前

這小子終於開始倒騰麵糰了。

隔壁灶臺上,林落塵在案板上鋪了層面,又在手上沾了些鹼水,便開始拉伸麵糰,打面花,溜條。

這一步讓麵條成型,是做成拉麵的必要步驟。

說白了就是把面長條弄成大麻花狀,然後拉伸、甩長。

其根本意義在於拉伸麵糰裡的麵筋,讓其分佈均勻。

從一團“死麵”,變成韌性十足,勁道且能隨意拉伸製成長面的狀態。

但林落塵不是要做拉麵。

吊人焉壞,被嘲諷了準備報復回去。

如此,就要實行口味和技法雙重打擊,讓老頭徹底認清現實。

啪嗒!

麵條再度一拉,感受其柔韌的觸感,林落塵嘴角勾起。

差不多了。

開始表演。

伸手拉住麵糰兩頭,拉長一抻,首尾相接再拉,一條面成兩條面,便稱為一扣。

林落塵重複這個動作。

二扣!

啪嗒——

手起麵灰,附上鹼水。

再重複,三扣!

........

陳震看著少年,有些沉默。

但隨著他的動作,眼中的訝異越來越多,逐漸化作震驚,最後幾乎露出不可置信之色。

抻面拉扣,他不是沒有做過。

很多高層獨愛麵食,所以他也算精通此道。

但就拉麵而言,最細最細拉八扣就行了,通常都是六扣左右。

這小子已經第十扣了!

他想幹什麼!?

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