像戰鬥前的號角。
沒有多餘的廢話，三人同時仰頭。
冰涼的酒液帶著微微的苦澀和氣泡的刺激感，順著喉嚨滑下，瞬間驅散了初夏夜風的微黏和麵對炭火煙燻的些許煩躁。
半瓶酒下肚，一股熱氣從胃裡升騰起來，連帶眼神都清明銳利了不少。
“開工！”
姜皓文一抹嘴，率先放下酒瓶，徑直站到了主烤架前，拿起長柄夾子。
動作嫻熟地撥弄了一下炭火，又輕輕吹了幾口氣。
原本有些暗淡的炭塊重新泛起明亮的紅光。
他掃了一眼架子上那些半成品，迅速做出了判斷：“周牧，你手快，負責刷油和撒料，看準火候提醒我。海陽，你管上串和遞串，把那邊醃好的肉和蔬菜按順序拿過來。”
分工明確，指令清晰。
周牧和杜海陽也立刻進入了狀態。
周牧抓起油刷和幾個調料罐，站到了姜皓文側後方。
眼睛緊盯著烤架上滋滋作響的肉串，嘴裡還不停：“孜然多點兒？辣椒少點兒？老杜，左邊那兩串牛肉可以翻面了！”
杜海陽則轉身在旁邊的長桌上忙碌起來。
他麻利地將各種串串從大盤子裡分揀出來，按種類和易熟程度排好序，一串串遞到姜皓文手邊方便拿取的位置，動作乾淨利落。
三個人，一個翻烤，一個調味，一個補給。
像是演練過無數遍一樣，配合得天衣無縫。
肥瘦相間的牛肉串在高溫下迅速收縮，豐腴的油脂滴落在熾熱的炭上。
“滋啦”一聲爆響，驟然竄起一簇橙紅跳躍的火苗，差點燎到上面的肉串。
“火！”
杜海陽眼疾手快，幾乎在火苗竄起的同時，就用夾子將旁邊的肉串挪開了些。
姜皓文手腕穩如磐石，夾子輕輕一挑，將那串惹禍的肥牛翻了個面，避開明火，繼續均勻受熱。
周牧瞅準時機，手腕一抖，一小撮金黃的孜然粉和辣椒麵均勻地撒在肉串上，落在滾燙的油脂表面，瞬間被激發出濃郁霸道的辛香。
“嗤——”
白煙混合著令人垂涎的焦香猛然升騰，隨著夜風飄散開來。
那香味裡是肉類的豐腴、炭火的熾烈、調料的辛香，完美融合，霸道地宣告著深夜食堂的美味降臨。
緊接著，肖誠寅和周正然也笑著走了過來。
“嚯，三位大廚這陣仗，專業啊！”
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