“老闆,我要兩碗麻醬雞絲涼麵!”
莊婉兒衝著窗口裡面的蘇晨揮了揮手。
她聞著麻醬散發出來的香味,口腔中已經開始分泌出唾液。
肚子也開始發出飢餓預警。
蘇晨聞言,問了一句後面的顧客需要什麼。
他打算火力全開,將兩個鍋都用來煮麵。
昨晚保鮮容器裡面的食材就消耗的一乾二淨,今天用的都是現切的,更加新鮮。
蘇晨這次特意準備了五個大號不鏽鋼盆。
一個鍋可以煮十份麵條,兩個鍋一共二十份。
等莊婉兒付過錢後,蘇晨便詢問後面的小武和雷大壯要點什麼。
依次詢問排在更後面的顧客。
等數量滿足二十份之後,他就將煮好的麵條過一遍涼白開,然後分在不鏽鋼盆裡面。
五份麻醬雞絲涼麵,三份蔥油酸辣涼麵,四份紅油麻辣涼麵,以及兩份雪碧涼麵和六份打滷涼麵。
每一種涼麵,都同時和調料以及食材均勻攪拌,再分到小碗裡面。
看似複雜,其實就是好幾份同款涼麵一起製作。
這個方法蘇晨前面用過,只不過現在考慮的更加全面。
一般人還真搞不定。
因為它涉及到調料比例的變動。
好幾份涼麵一起攪拌,對力道也是不小的考驗。
萬一沒攪拌均勻,那這一大盆涼麵的口感就徹底毀了,只能重新再煮。
蘇晨也是考慮到中午這些工人的休息時間並不多。
他速度快一點,就能讓更多的人吃上涼麵,還能留一點時間睡會覺。
......
“婉兒,我到你家樓下了,你在哪裡?”
一名身穿藍色職業ol裝,踩著高跟鞋,身材相當高挑的短髮女人出現在蘇晨餐車不遠處。
“這裡,江江!”
莊婉兒站起來示意道。
“你怎麼還在吃飯?”
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