《帶女兒擺地攤,全球被我饞哭了!》第462章 這酸菜也太香了!(2)

作者:愛吃肉片·4個月前

這裡可是封門村,誰會閒著沒事跑到這裡來?

蘇晨開始處理那些黑魚。

拍暈,剖開,去除內臟,黑膜......再到醃製,以及其他食材的處理。

整個過程行雲流水,他將七星寶刀耍的出神入化,銀光閃爍,殘影連連。

還沒看清楚是怎麼回事,黑魚的魚頭和魚身就已經分開,那些魚肉被片的整整齊齊,極具一種獨特的美感。

“老闆,該說不說,你這個刀功是真的厲害啊!”

“我看菜市場那些殺了十幾年魚的老師傅,都未必有你麻利!”

洪哥注意到了蘇晨的操作,看的眼睛都瞪大了。

就憑這手刀功,他感覺蘇晨的廚藝就不會差到哪裡去。

“確實牛逼,太帥了。”

盧攀也是驚歎道。

“臥槽,這魚肉是怎麼切的,居然薄厚這麼均勻?”

季海和崔小冬兩個人看著那些魚肉,有了驚人的發現。

只要是經常下廚的人,都知道想要將食材的厚度大小處理的均勻一致有多麼的難。

有些食材表面上看起來,似乎是大差不差。

但實際上仔細看的話,還是能夠發現區別的。

而蘇晨這切的魚肉,他們有種感覺,哪怕是用放大鏡來看,估計都是相差無幾。

“基操勿六。”

蘇晨面色淡然。

嚴格意義上來說,他的刀功境界要比廚藝更高一層。

七星寶刀本就是廚具中的神器,而蘇晨基本每天都會保持練習,對應的經驗也是一直在積累。

將食材處理的差不多之後,蘇晨就開始炒酸菜,調變煮湯用的醬料包。

一份份的去弄太費時間了,所以他直接換了大鐵鍋,將十幾份全部放在一起炒。

鍋中倒油,油熱之後下入花椒,幹辣椒,姜蒜末,炒出香味之後,放入豆瓣醬,煸出紅油,那香味瞬間就從鍋中升騰而起。

濃郁的辛辣香味和酸菜的清新酸香被瞬間激發,然後與香料的香味混合在一起。

酸中帶麻,麻中帶鹹,不斷的朝著鼻腔裡面竄。

僅僅只是聞著這個味道,眾人的口腔中就開始瘋狂的分泌唾液。

“就是這個味道!”

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