這裡可是封門村,誰會閒著沒事跑到這裡來?
蘇晨開始處理那些黑魚。
拍暈,剖開,去除內臟,黑膜......再到醃製,以及其他食材的處理。
整個過程行雲流水,他將七星寶刀耍的出神入化,銀光閃爍,殘影連連。
還沒看清楚是怎麼回事,黑魚的魚頭和魚身就已經分開,那些魚肉被片的整整齊齊,極具一種獨特的美感。
“老闆,該說不說,你這個刀功是真的厲害啊!”
“我看菜市場那些殺了十幾年魚的老師傅,都未必有你麻利!”
洪哥注意到了蘇晨的操作,看的眼睛都瞪大了。
就憑這手刀功,他感覺蘇晨的廚藝就不會差到哪裡去。
“確實牛逼,太帥了。”
盧攀也是驚歎道。
“臥槽,這魚肉是怎麼切的,居然薄厚這麼均勻?”
季海和崔小冬兩個人看著那些魚肉,有了驚人的發現。
只要是經常下廚的人,都知道想要將食材的厚度大小處理的均勻一致有多麼的難。
有些食材表面上看起來,似乎是大差不差。
但實際上仔細看的話,還是能夠發現區別的。
而蘇晨這切的魚肉,他們有種感覺,哪怕是用放大鏡來看,估計都是相差無幾。
“基操勿六。”
蘇晨面色淡然。
嚴格意義上來說,他的刀功境界要比廚藝更高一層。
七星寶刀本就是廚具中的神器,而蘇晨基本每天都會保持練習,對應的經驗也是一直在積累。
將食材處理的差不多之後,蘇晨就開始炒酸菜,調變煮湯用的醬料包。
一份份的去弄太費時間了,所以他直接換了大鐵鍋,將十幾份全部放在一起炒。
鍋中倒油,油熱之後下入花椒,幹辣椒,姜蒜末,炒出香味之後,放入豆瓣醬,煸出紅油,那香味瞬間就從鍋中升騰而起。
濃郁的辛辣香味和酸菜的清新酸香被瞬間激發,然後與香料的香味混合在一起。
酸中帶麻,麻中帶鹹,不斷的朝著鼻腔裡面竄。
僅僅只是聞著這個味道,眾人的口腔中就開始瘋狂的分泌唾液。
“就是這個味道!”
。來起站的激些有攀盧
。些一厚醇郁濃加更要上晚天昨比,的到聞所場現
”!菜酸省川的宗正是對絕個這你,闆老“
。道說的定肯是很他
。水口流直邊一還,說邊一
。菜酸個這口一上來想好,好得覺然突他,刻此時此是但,包麵個幾好了吃攀盧,候時的才剛
”!啊香好菜酸個這,靠我“
”!西東多很下吃能都我覺我,著聞是,兒味酸個這“
。來上了圍是也們他海季和冬小崔
。菜酸的面裡鍋鐵著看的睛轉不目人有所
”。菜酸省川是實確,錯沒“
。菜酸炒續繼後然,頭點點晨蘇
。”間空香酸“片一了形都圍周在於至以,著漫瀰的斷不是也味香的合混那,道味的料香些那收吸在都菜酸,翻的斷不鏟鍋著隨
。了拔自法無些有,在罩籠被都人個每








