先前的時候，蘇晨就做過許多次麻婆豆腐，
對於他來說，這道菜品己經被掌握的爐火純青，哪怕閉著眼睛，都能夠做出來。
所以這回便交給胡欣來操刀。
“炒豆瓣醬跟牛肉末的時候，得用小火慢慢炒。”
“煮豆腐用中火，冷水下鍋，水溫不能太高，不然豆腐煮散之後就廢了。”
“最重要的就是收汁的時候，一定要注意，你得留一點不收，讓它處於濃稠的那個度就行，千萬不能太乾......”
蘇晨耐心的給胡欣講解著做麻婆豆腐的詳細步驟和注意事項。
這些他早就會了，但胡欣還從來沒做過。
其實也是說給紅鸞聽的。
兩個人各自負責一道菜品，不是說只做一道菜就行，對於另外一道，那也要學習。
有什麼不懂的，雙方相互探討交流，還是沒搞明白或者做錯了，再來問蘇晨。
這樣做的一個好處就是可以加強她們的記憶。
就像是上學的時候，自己會一道題，同桌會另外一道題，然後將自己會的教給對方。
跟麻婆豆腐比起來，那蒜蓉空心菜其實就簡單多了。
蘇晨將空心菜從冰箱裡面拿了出來，遞給紅鸞。
尋常的空心菜是需要擇菜的，將那些較老的的莖部和黃掉的葉子給摘掉。
只保留最為鮮嫩的那部分。
但蘇晨可是從系統這裡拿的，品質首接就是最好的，壓根都不需要擇菜，每個部位都特別鮮嫩，稍微用清水衝一下，再分成小段就沒什麼問題。
炒蒜蓉空心菜真的不難。
紅鸞其實會做，而且做過很多遍。
但她還是老老實實聽蘇晨的叮囑。
先將油燒到七八成熱，然後下蒜末爆香。
待濃郁的蒜香從鍋中升騰而起，迅速將處理好的空心菜倒入其中。
炒空心菜得大火翻炒，讓其迅速受熱，保持那種特有的脆嫩的口感，
翻炒的速度要快，等稍微變軟一些的時候，加適量的鹽和生抽進行調味。
讓調料均勻的和空心菜混合。
最後等斷生了，就可以出鍋裝盤了。
此時空氣中的香味己經濃郁到讓李俊昊情不自禁的流下口水，小勳更是兩隻後腿支撐著整個身體，像人一樣站了起來。
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