《七零年代生存日誌》第314章 大豐收(2)

作者:鄭小十·9個月前

“非得去皮啊?”

芳芳知道他們可惜東西,“大娘,我不愛吃皮兒,這才去皮,你們要是自己做,可以不用的。”

那就行,這一籃子柿子,去皮得去一斤。

婆婆媽跟嫂子幾人幹著,一忽兒功夫就扒皮了。

“哎呀,這個皮還真的,一點不浪費。”

“同志們,大活兒來了,咱們得把柿子切成小塊,別太大了,最好是小一點,但是也別太碎了啊。”

這活兒幾個老人乾的麻利著呢,一人手裡拿把刀,一手端著一個柿子,連菜板子都不用,就切碎了。

底下直接放盆,切碎了就放盆子裡。

然後她陳紅英就拿著乾淨的勺子一勺一勺的把碎的洋柿子裝進罐頭瓶子裡,裝滿了又使勁兒壓壓,再繼續裝一點。

一個個的擺在大長桌子上。都裝滿了,大鍋裡頭添水,蓋輕輕的搭上。

“不扭緊嗎?”

“不扭,先這樣蒸,要是這會兒扭了容易壞。”

陳紅英跟大娘他們沒懂這個壞是壞什麼,但是他們都仔細的看著。

大火燒鍋,開鍋十五六分鐘的就差不多了。

“娘,您不怕燙,趁著這個熱乎勁兒扭緊了,然後倒著放。”

芳芳教他們,“看看,這樣子就是擰緊了不進空氣。要是沒扭緊,就會往外頭撒湯,還會跑氣兒,那樣的放不住,容易壞的。”

哦,原來這個罐頭是這麼放著的。

“我就說我之前做的,咋就存不住,沒過多些日子就壞了,原來是我做的不對。”

一個大娘跟婆婆媽嘮家常。

“你說之前咱也做,那做完了就是放不住,我就說奇了怪了。

原來這個罐頭瓶子得煮,是帶著瓶子一塊蒸。”

芳芳點點頭,“其實很簡單的,就是個小竅門。知道了一點都不難。”

做好的罐頭放在桌子上晾著,再做第二批。

幾個老太太約好了,今兒個做他家的明兒個做他家的,一會兒功夫都打算做點。

大冬天的,家家戶戶備冬菜,大冬天的貓冬,可得備足了。

“這還剩下些清不清白不白的柿子咋整?”

芳芳看了看,“都摘了吧,摘的時候注意別破皮,就這麼放倉庫裡,叫他自己慢慢變紅吧。”

忙乎完,芳芳覺得有點累。

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