《團寵囡囡是廚神:我的蘋果通古今》第廿四章 青紅初探 辣味新天(1)

作者:香河城的九條鈴音·11個月前

自那日得了果果“很辣很辣”的認證,孫氏的心就像被那未曾謀面的辣味勾著,再也落不回實處。她幾乎是一天三趟地往菜園子裡跑,比照看自家娃還要上心。

她蹲在田埂上,目光灼灼地盯著那幾株與眾不同的植株,彷彿要將每一片葉子、每一顆果實的細微變化都刻進眼裡。日子一天天過去,她漸漸看出了門道:這些“辣果子”竟長得不盡相同。

有的身形碩大飽滿,已初具上圓下尖的蒴果模樣,像個沉甸甸的小燈籠(這是牛角椒,我們常吃的辣椒),孫氏私心裡管它叫“大個子”;有一種果子最小巧玲瓏,小青果時尖梢衝下,一副羞答答的模樣(小米辣);還有一種則是昂首向天,一副誰也不服的倔強姿態,個頭居中(朝天椒)。

“真是稀奇,一家子還分出三種相貌來。”孫氏喃喃自語,忍不住湊近了去聞,青澀的果子只有一股淡淡的植物清氣,那想象中的辛辣卻藏得嚴嚴實實。

丈夫李文遠見她茶飯不思的模樣,打趣道:“咋的,魂兒讓那青疙瘩勾去了?我看你是著了魔了!”

孫氏也不惱,只回他一個“你不懂”的眼神,依舊日日去守著她的寶貝。

待到第40天上,那“大個子”的果實已長得極為肥碩,雖通體碧綠,但個別果實的尖梢已隱隱透出一絲極淡的紅意。孫氏再也按捺不住,找到正在檢視豆田長勢的林守業。

“大伯,”她語氣急切又帶著懇求,“您瞧那‘大個子’辣果,長得這般肥碩了,我瞧著尖尖都泛紅了。我……我想嚐嚐!就嘗一小口!”

林守業其實也好奇得很,但這未知之物,他不敢讓侄媳婦冒險,沉吟道:“莫急,這東西咱誰都沒見過,穩妥起見,還是叫果果來看看。”

果果被抱來時,手裡還捏著小半截脆生的胡瓜(黃瓜)。孫氏指著那最大的辣椒,迫不及待地問:“果果,好孩子,告訴嬸嬸,這個,現在能吃嗎?辣不辣?”

果果眨巴著大眼睛,肯定地點點小腦袋:“能吃。辣。”她又指向旁邊那些“朝天長”和“小巧玲瓏”的果子補充道:“紅的,吃。很辣很辣!”小傢伙精準地分出了辣度等級。

有了“小廚神”的旨意,孫氏再無顧忌。她精心挑選了一顆尖梢紅意最明顯的“大個子”,小心摘下,在衣襟上擦了擦,懷著一種近乎虔誠的心情,對著那微紅的尖梢,輕輕咬下了一小口。

剎那間,一股清新鮮活、純粹暴烈的辣味,如同初生的蛟龍,猛地撞上她的舌苔!

孫氏愣住了。

這辣,與她熟悉的任何一種滋味都截然不同!

茱萸的辣,帶著一抹揮之不去的苦澀尾韻,總是不夠痛快;芥末的辣,是一股沖鼻鑽腦的尖銳刺激,來得猛去得也快;花椒的麻,是唇舌間跳舞的震顫,與辣終究隔了一層。

而口中這陌生的辣味,是那般純粹、明亮、酣暢淋漓!它沒有任何雜味,就是最直接、最坦蕩的灼熱感,瞬間點燃味蕾,卻又不帶攻擊性,反而勾出一股奇異的鮮香。這辣味活潑潑、熱辣辣,充滿了原始的生機與力量,彷彿能驅散一切陰鬱溼冷。

“嘶……”孫氏倒吸一口氣,不是因為這辣度(對她這蜀地胃而言尚可接受),而是因為這前所未有的味覺體驗帶給她的巨大震撼。她的眼睛瞬間亮了,如同發現了絕世寶藏!

“怎麼樣?怎麼樣?”圍觀的眾人緊張地問。

“妙!太妙了!”孫氏激動得聲音都有些發顫,“這辣……這辣得太純粹了!又鮮又香,比茱萸強百倍!果果沒說錯,是辣的,是頂好的辣!”

她回味著口中那令人振奮的滋味,一個念頭猛地竄了出來:“大伯,這青果子就這麼生吃都這般驚豔,若是拿去和肉片或者雞蛋一同爆炒,那滋味……怕是神仙都要站不穩!再炒一盤酸辣大白菜,醋溜白菜大夥兒吃過了,今兒個嚐嚐新口味!”

這個想法讓她興奮不已。徵得林守業同意後,她小心翼翼地摘了一小籃“大個子”青椒,風風火火地衝進了廚房。

不一會兒,一股前所未有的、帶著熾熱鍋氣的辛香便從廚房視窗洶湧而出。那香氣霸道而鮮活,混合著油脂的焦香和一種讓人口舌生津的鮮辣味,瞬間蓋過了院子裡所有的氣息。

“阿嚏!阿嚏!”院子裡頓時響起此起彼伏的噴嚏聲,夾雜著小孩子們好奇的張望和大人們被勾起的食慾。

“這味兒……真衝!可咋這麼香呢?”林文柏一邊揉鼻子一邊感嘆。

當一大盤色澤油亮、青翠欲滴的青椒炒雞蛋和一大盤酸辣大白菜被端上桌時,所有人的目光都被吸引了過去。只見那青椒炒雞蛋中金黃的蛋塊浸潤在微辣的汁水中,碧綠的辣椒片散發著誘人的光澤。

再看那酸辣大白菜,剛出鍋的熱氣裹著一股子酸辣香氣直衝鼻尖,翠綠油亮的大白菜被酸辣味兒包裹,軟成半透明,酸醋一澆,白菜瞬間塌,掛著琥珀色的汁兒顫巍巍地晃。現摘的“大個子”切成青色的小圈圈,經過滾油裡的爆香,辣味衝出來,還帶著山林晨露的鮮靈勁兒……

孫氏自信地招呼:“快來嚐嚐!用咱果果發現的寶貝炒的!”

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