午後的陽光斜照進蘭心閣，十四位女孩端正坐好，眼睛亮晶晶地望著前方——那裡坐著她們熟悉的張夫子，還有四位新鮮面孔的“女夫子”。
張青櫻溫聲為女孩們引見：“孩子們，這位是歐陽夫子的夫人梁夫子，從今日起，她會教你們經營之道。這位是江夫子、楊夫子、葉夫子，她們會帶你們一起操持飯堂實務。”
梁如意站起身，笑容明媚：“叫我如意姨就好。聽說你們要辦‘蘭心飯堂’，我聽了歡喜得很。今日咱們便來議議，這飯堂該如何辦得又好吃、又長久。”
她走到女孩們中間，從袖中取出一個小小的錦袋，倒出十幾粒紅豆在掌心。
“你們看，這些豆子，就好比咱們飯堂的起步資金。”梁如意將豆子一粒粒排在案上，“若是頭兩天就把豆子都煮了吃，後三天便只能餓肚子。咱們要做的，是用這些豆子種出夠五天吃的飯菜——還得留出些好種子，往後才能繼續種下去。”
女孩們聽得入神。黃豆花小聲說：“就像我家做豆腐，豆子要算好日子，不能斷了供應……”
“正是這個理！”梁如意讚許地點頭，“所以咱們先試業五日。這五日里，有一筆固定的錢，要為住宿的學子準備十頓飯——五日早，五日午。五日後，咱們請用飯的學子提意見，咱們自己也要算算賬：錢可夠用？飯菜可合口？哪裡要改進？”
林秀茹舉手問：“如意姨，那咱們現在就要定下五日的選單嗎？”
“對，這正是今日第一樁事。”梁如意環視女孩們，“你們說說，這十頓飯該如何安排？既要讓大家吃得飽、吃得好，又得在咱們能承擔的用度之內。”
女孩們頓時活躍起來。歐陽倩翻開隨身的小冊子，認真道：“我父親常說，早飯要暖胃，粥品麵點最好。白粥固然省儉，但若能加些時令菜蔬、少許肉末，滋味便不同了。”
“我爺爺說早上吃山藥粥或南瓜粥最是養胃。”趙白芷說。
“雞蛋麵，我娘早上做的雞蛋麵最是好吃。”上官青蓮說。
“果果家的軟饅頭最好吃，有南瓜味兒的，還有玉米味兒、胡蘿蔔味兒、菠菜味兒的，跟糕點一樣好吃。這是我家小弟說的，我也沒吃過。”林豐彩說。
“還可以做軟皮包子哦，裡面放蘑菇、豬肉、粉絲。”果果脆生生地補充，“甜的包子也可以，豆沙包、蓮蓉包都好吃。”
洪葉補充：“雞蛋羹也好，嫩嫩的，配上些蝦皮或是菠菜丁。”
“我們把包子和饅頭做成小豬和小兔的樣子。”丁芙小聲提議。
很快，女孩們你一言我一語，湊出了五日的早飯單子：
第一日：玉米瘦肉粥+ 蘿蔔絲雞蛋餅
第二日：小豬豆沙包+ 菠菜蝦皮雞蛋羹
第三日：白菜豬肉包子+ 胡蘿蔔小丸子湯
第四日：鮮蝦湯麵+ 涼拌三絲
第五日：小兔饅頭+ 南瓜小米粥
“午飯要實在些。”林豐盈思索著，“一葷一素一湯，配上米飯或麵食。葷菜不必頓頓大魚大肉，豆腐、雞蛋、時令菜蔬搭配好了，也能出好滋味。”
青蓮想起自家醬油坊：“醬爆肉很好吃，特別是用我家的醬油做的。”
在梁如意的引導下，午飯單子也漸漸成形：
第一日：七彩炒飯+ 丸子豆腐青菜湯
第二日：糖醋小排+ 醋溜白菜 + 紫菜蛋花湯
第三日：宮保雞丁+ 清炒萵筍 + 玉米排骨湯
湯片魚蔔蘿 + 菜菠蓉蒜 +醬：日四第
湯藕蓮 + 瓜黃拌涼 +子茄沫：日五第
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